Resep Nasi Bakar Jamur, Ide Sarapan Akhir Pekan 

KOMPAS.com - Masak nasi bakar dengan topping isian daging, ikan, atau jamur, bisa jadi pilhan sarapan akhir pekan. 

Cara membuat nasi bakar jamur hampir mirip seperti membuat nasi liwet khas sunda. 

Namun, ada dua proses tambahan yaitu nasi dibungkus daun pisang kemudian dibakar sejenak agar aromanya harum. Resep dari Sajian Sedap ini juga disukai anak-anak karena rasanya yang gurih. 

Baca juga:

• Resep Bihun Goreng Sapi, Ide Bekal Kantor atau Sarapan Praktis
• Resep Nasi Goreng Terasi, Ide Menu Sarapan Praktis

Resep nasi bakar jamur

Bahan nasi:

• 500 gram beras pandan wangi
• 1/2 sendok teh garam
• 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu tumisan:

• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris miring
• 100 gram jamur merang, iris tipis
• 6 buah petai, iris halus, goreng
• 50 gram teri nasi, goreng
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan santan areh (rebus):

• 300 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• 10 tangkai kemangi
• 10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan untuk 4 Porsi

Cara membuat nasi bakar jamur: 

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan jamur merang, petai, teri nasi, dan garam. Aduk rata.

2. Masak beras di rice cooker, beri beras, santan, garam, serai, daun salam, dan cengkeh. Masak sampai matang. Aduk rata dengan bahan tumisan.

4. Bentangkan dua lembar daun pisang. Beri nasi. Tambahkan santan areh dan kemangi. Bungkus bentuk kotak dan dilipat. Bakar sampai harum.

Baca juga:

• Resep Sandwich Telur Mayones, Praktis untuk Sarapan Cepat 
• Resep Tahu Saus Tiram, Ide Menu Sarapan dan Makan Siang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)