Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan untuk 4 Porsi

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau bisa jadi menu sarapan pas, terlebih bila disantap hangat. Kamu bisa membelinya atau mencoba membuat sendiri di rumah.

Untuk resep ini, gunakanlah kacang hijau kupas. Bahan-bahan lain yang digunakan, antara lain beras ketan putih, jahe, santan, gula merah, dan garam. 

Simak resep dan cara membuat bubur kacang hijau, dikutip dari buku "Panduan Praktis Usaha Kuliner: Bubur Manis" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press. 

Baca juga:

• Resep Dadar Gulung Kacang Hijau, Kreasi Kue Tradisional Manis
• 10 Cara Masak Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Hemat Gas
• Resep Bubur Kacang Hijau, Tambah Santan agar Gurih

Resep bubur kacang hijau

Bahan:

• 300 gr kacang hijau kupas dan siap pakai (rendam di air selama dua jam)
• Air untuk merebus
• 50 gr beras ketan putih (cuci bersih)
• 2-3 lembar daun pandan
• 4 sentimeter jahe (memarkan)
• 1.000 ml santan dari satu butir kelapa
• 250 gr gula merah (sisir)
• 1 sdt garam
• 200 gr kelapa muda (serut)

Cara membuat bubur kacang hijau

1. Tuang air ke panci, didihkan. Masukkan kacang hijau, beras ketan, daun pandan, dan jahe. Rebus sampai bahan-bahan tersebut mekar dan empuk, serta air menyusut. Angkat.
2. Tuang santan ke panci, masukkan gula merah dan garam. Aduk dan masak sampai mendidih. 
3. Tambahkan campuran kacang hijau dan beras ketan ke panci, aduk dan masak sampai mendidih dan matang. 
4. Masukkan kelapa muda, aduk sebentar. Angkat, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Mochi Pandan Kacang Hijau, Camilan Legit untuk Sore Hari
• Resep Bakpao Kacang Hijau, Sajikan untuk Imlek
• Resep Wedang Kacang Hijau, Minuman Hangat Saat Musim Hujan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)