Resep Nasi Capcay untuk Bekal Makan
KOMPAS.com - Nasi capcay bisa menjadi ide untuk membuat bekal keluarga ke sekolah dan kantor.
Nasi capcay dimasak dengan bahan dada ayam, kembang kol, wortel, putren, jamur kancing, daun bawang, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, jahe, dan maizena.
Nasi capcay merupakan lauk lengkap terdapat protein dan serat di dalamnya, simak resepnya berikut ini.
Dikutip dari buku "40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak" (2014) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
- Resep Capcay Semarang, Simple dan Masak Cepat untuk Sarapan
- Resep Capcay Kuah Asam Manis, Menu Sehat Antibosan
- Resep Capcay Aneka Sayuran, Menu Bergizi untuk Teman Makan Nasi
Resep nasi capcay
Bahan:
- 4 piring nasi putih
- 1 buah dada ayam utuh tanpa tulang, rebus hingga empuk
- 150 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, potong serong
- 4 buah putren, potong serong
- 50 gram jamur kancing, belah empat
- 2 buah daun bawang, potong serong
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 4 buah bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt maizena, cairkan dengan sedikit air
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Baca juga:
- Resep Capcay Sayuran, Bisa Tambahkan Kekian
- Resep Capcay Siram, Sajikan dengan Nasi Telur
- Resep Capcay Komplet, Beri Minyak Wijen agar Aroma Wangi
Cara membuat nasi capcay:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan dalam air rebusan ayam. Masukkan jahe.
3. Potong ayam dua sentimeter, masukkan wortel dan putren. Tunggu hingga empuk.
4. Masukkan jamur dan kembang kol. Bubuhi garam dan merica. Beri minyak wijen. Kentalkan dengan cairan maizena, masukkan daun bawang.
Siramkan di atas nasi putih. Hidangkan panas-panas.
Buku "40 Hidangan Sepinggan Minim Minyak" (2014) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram
