Resep Nugget Ayam Kampung Homemade, Sehat Tanpa Pengawet

KOMPAS.com - Nugget salah satu lauk favorit anak-anak, biasanya dalam bentuk frozen yang siap digoreng.

Kamu bisa membuat sendiri di rumah tanpa pengawet untuk stok lauk di rumah, kali ini nugget dibuat dengan bahan ayam kampung.

Nugget ayam kampung dibuat dengan bahan telur, daging ayam segar, tepung panir, tepung terigu, telur, bawang putih, merica, dan kaldu bubuk.

Simak resep nugget ayam kampung homemade berikut, dikutip dari buku "Olahan Ayam Kampung yang Lezat dan Sehat" (2020) karya Triyanto terbitan PT Elex Media Komputindo.

Baca juga:

• Cara Membuat Nugget Ayam Keju Meleleh untuk Bekal Sekolah
• Cara Membuat Nugget Tanpa Kukus dan Oven
• Cara Simpan Nugget Tanpa Kulkas, Pas untuk Anak Kosan

Nugget ayam kampung homemade

Bahan:

• Daging ayam segar 1 kilogram
• Tepung panir 150 gram
• Tepung terigu 150 gram
• Telur ayam 4 butir
• Bawang putih 10 siung
• Merica 1/2 sendok tah
• Garam 1/2 sendok makan 
• Kaldu bubuk rasa ayam 1 sachet

Baca juga:

• 5 Resep Nugget Ayam Wortel, Bekal Sekolah Favorit Anak-Anak
• 8 Ide Kreasi Nugget Pisang, Ada yang Ditambahkan Nangka
• Resep Nugget Makaroni Empuk dan Creamy, Anak-anak Pasti Suka 

Cara membuat nugget ayam kampung handmade:

1. Daging ayam kampung dicacah kecil atau daging digiling agar menjadi halus.

2. Bawang putih, garam, dan merica dihaluskan.

3. Campurkan daging halus dengan tepung terigu di dalam sebuah wadah, lalu diaduk-aduk menggunakan tangan agar campurannya merata.

4. Masukkan dua butir telur ayam kampung ke dalam adonan. Tambahkan kaldu bubuk, lalu adonan diaduk rata.

5. Cetak adonan sesuai selera (misal bulat memanjang seperti sebuah batang). Bisa juga dimasukkan ke dalam plastik yang biasa digunakan untuk membungkus es potong.

Pada intinya, pembentukan dilakukan sesuai selera.

6. Setelah dibentuk, kukus adonan sampai matang.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Kompas.com (@kompascom)