Resep Kue Pukis Keju Cokelat, Ide Camilan Manis dan Empuk

KOMPAS.com - Bila ingin menghidangkan camilan dalam jumlah banyak, kue pukis salah satunya.

Kue berbentuk memanjang ini menggunakan cetakan khusus, serta bisa ditaburi topping (pugasan) aneka rasa sesuai selera. Untuk memudahkan, resep ini menggunakan topping meses cokelat dan keju. 

Berikut resep dan cara membuat kue pukis keju cokelat, menurut buku "150 Resep Kue Tradisional" karya Ayu Khairie (2014) terbitan Demedia Pustaka.

Baca juga:

• Resep Kue Pukis Empuk dan Lembut, Bisa Tambah Topping Apa Saja
• Resep Kue Pukis, Beri Taburan Keju dan Kismis
• Resep Kue Pukis, Kue Simpel untuk Isi Waktu Luang Akhir Pekan

Resep kue pukis keju cokelat

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 4 butir telur
• 200 gr gula pasir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm margarin (untuk olesan)
• 3 sdm meses
• 50 gr keju cheddar (parut)

Cara membuat kue pukis keju cokelat

1. Campurkan ragi instan dengan tepung terigu yang dimasukkan sembari diayak. Aduk sampai rata. 
2. Kocok telur dan gula sampai mengental dan mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu secara perlahan, lalu aduk kembali. 
3. Tuang santan ke campuran tersebut, kemudian aduk kembali. Biarkan selama 30 menit.
4. Siapkan cetakan kue pukis, panaskan, dan lapisi dengan margarin. Tuang adonan ke cetakan sampai tingginya 3/4 bagian. 
5. Tunggu sampai area pinggirnya membeku dan matang, kemudian beri meses atau keju sesuai selera. Diamkan sampai matang, selanjutnya angkat dan hidangkan.

Baca juga:

• Mencicipi Kue Pukis Petudungan, Legendaris sejak Tahun 1983 di Kota Semarang
• Resep Pukis Empuk dan Berserat, Istimewa Topping Pisang & Keju
• 10 Cara Membuat Pukis Empuk, Maksimalkan Waktu Fermentasi

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)