Resep Sambal Mangga, Makan dengan Ayam Goreng
KOMPAS.com - Jika mempunyai mangga muda di rumah bisa diolah menjadi sambal mangga yang pedas, asam dan segar.
Sambal mangga dibuat dengan bahan mangga muda, cabai merah keriting, cabai rawit merah, gula merah, garam, terasi, dan air.
Sambal mangga ini cocok dimakan bersama ikan bakar atau ayam goreng, tambahkan nasi hangat.
Simak resep sambal mangga berikut, dikutip dari buku "Resep Aneka Sambal" (2017) karya Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.
Baca juga:
- Resep Sambal Mangga Muda untuk Makan Ikan atau Ayam Goreng
- Resep Sambal Mangga Muda Serut, Cocolan Ikan Atau Ayam Bakar
- Resep Sambal Mangga Muda, Cocok Disajikan Bersama Ikan Bakar
Resep sambal mangga
Bahan:
- 2 buah mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Terasi secukupnya
- Air secukupnya
Baca juga:
- Resep Ikan Bawal Panggang Sambal Mangga, Sajikan dengan Lalapan
- Resep Bawal Bakar Sambal Mangga, Ide Lauk Makan Malam Istimewa
Cara membuat sambal mangga:
1. Ulek cabai merah keriting, cabai rawit, gula merah, garam, dan terasi sampai halus.
2. Tambahkan sedikit air kira-kira satu sendok makan.
3. Masukkan mangga muda yang sudah dipotong berbentuk korek api ke dalam cobek.
4. Aduk semua bahan sampai semua tercampur rata dengan sambal.
5. Sambal mangga siap dihidangkan.
View this post on Instagram
