Resep Es Kelapa Kopyor Sarang Burung, Segar untuk Cuaca Panas

KOMPAS.com - Menikmati segelas minuman dingin saat cuaca panas bisa membantu menyegarkan tenggorokan.

Ada banyak pilihan es, termasuk es kopyor sarang burung yang manis sekaligus terasa gurih karena tambahan santan.

Ikuti resep es kopyor sarang burung dari buku "Step by Step" (2014) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Es Kuwut, Minuman Segar dari Kelapa Muda dan Jeruk Nipis
• Gula Kelapa Vs Gula Tebu: Apa Bedanya dan Mana yang Lebih Sehat?
• Wingko Babat Kelapa Hijau yang Legendaris, Berdiri Sejak Tahun 1918

Resep es kelapa kopyor sarang burung

Bahan:

• 1 butir kelapa kopyor (kerok)

Bahan sarang burung:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 50 gr gula pasir

Bahan saus:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa (rebus matang)

Bahan pelengkap:

• Sirup merah
• Kental manis

Cara membuat es kelapa kopyor sarang burung

1. Sarang burung. Campur agar-agar bubuk dengan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk rata, rebus sampai mendidih dan angkat. Tuangkan ke dalam cetakan puding. Hilangkan uap panasnya. Setelah mengeras, serut memanjang.

2. Siapkan gelas, isi dengan sirup merah, sarang burung kopyor, tuangkan sedikit santan.

3. Taruh es serut di atasnya dan kental manis. Sajikan segera.

Baca juga:

• Cara Membuat Puding Kelapa Muda, Cetak di Batok Kelapa
• Resep Smoothies Pisang Yoghurt Kelapa, Bisa Jadi Camilan atau Sarapan 
• Resep Es Markisa Sari Kelapa untuk Hidangan Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)