Resep Sayur Lodeh Jagung, Ide Menu Sahur Berkuah Santan

KOMPAS.com - Semangkuk sayur lodeh yang hangat cocok dinikmati kala sahur. Kuahnya santannya gurih berempah, ditambah aneka sayur yang mengenyangkan dan menyehatkan. 

Berikut resep dan cara membuat sayur lodeh jagung, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (21/2/2025).

Baca juga:

• Resep Sayur Lodeh Nangka Tambah Ceker Ayam
• Resep Lodeh Tahu Tempe, Pakai Tempe Semangit

Resep sayur lodeh jagung

Bahan:

• 1 buah jagung (potong 3 cm, belah 2)
• 1 buah labu siam (kupas, potong korek api)
• 1 buah wortel (potong bulat)
• 3 buah cabai hijau (potong 1 cm)
• 2 lembar daun salam
• 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 25 gram daun melinjo
• 1 1/2 sendok makan garam
• 3 sendok teh gula merah sisir
• 2000 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Tempe, Ide Makan Siang Lezat Bergizi

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1/2 sendok teh terasi (goreng)
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat sayur lodeh jagung

1. Tuang santan ke dalam panci, kemudian rebus. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan bumbu yang dihaluskan hingga beraroma. 
2. Tambahkan jagung, garam, dan gula merah. Masak dan aduk sampai rata hingga setengah matang. 
3. Beri labu siam, wortel, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk, lalu koreksi rasa supaya pas. Masak sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Lodeh Daun Kelor, Sayur Gurih yang Kaya Manfaat
• Resep Lodeh Labu SIam Pedas, Lauk Lontong Cap Go Meh
• Resep Lodeh Terong dan Kacang Panjang, Sajikan dengan Ikan Asin

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)