Resep Kue Kacang Jadul, Bikin Kue Lebaran Hemat Bujet

KOMPAS.com - Kue kacang jadul dikenal berkat aroma kacang yang khas dan tekstur agak kasar, serta cocok disantap kala Lebaran 2025.

Bentuk kue kacang jadul tidak mesti bulat atau bintang. Kamu bisa membuat varian hati maupun persegi panjang seperti kastengel.

Baca juga:

• Apa Margarin Lebih Baik dari Mentega untuk Kue Kering?
• Tips Mencegah Kue Basah di Bagian Dasar

Bahan-bahan kue kacang jadul cukup ramah di kantong. Tidak perlu susu, mentega, bahan isi, maupun keju sehingga lebih hemat.

Simak resep kue kacang jadul untuk 475 gram dari buku "Pastry dan Bakery: Kue Kering Rumahan" (2014) oleh Ayu Kharie terbitan Demedia Pustaka berikut ini.

Baca juga: Minum Air Rebusan Jahe, Bikin Sehat atau Berisiko?

Resep kue kacang jadul

Bahan:

• 200 gram kacang tanah (kupas)
• 200 gram gula halus
• 350 gram terigu serbaguna
• 175 mililiter minyak goreng
• 1 sendok teh garam halus
• 3 kuning telur
• 1 sendok makan margarin (lelehkan)

Baca juga: Resep Kastengel 500 Gram, Kue Lebaran Populer Selain Nastar

Cara membuat kue kacang jadul

1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

2. Tumbuk kacang tanah sangrai bersama gula sampai halus dan gula hancur.

3. Campur kacang tumbuk dengan terigu, garam, dan minyak goreng. Aduk sampai rata. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan di dalam kulkas selama 45 menit.

4. Gilas adonan setebal satu sentimeter (cm). Cetak dengan bentuk sesuai selera (bulat, bintang, atau hati), atur berjarak di atas loyang.

5. Oles dengan kuning telur yang diberi margarin leleh. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160-170 derajat celsius selama 15 menit. Keluarkan, oles kembali dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang sampai kue matang.

Baca juga:

• 7 Cara Buat Kue Kacang Renyah, Cocok untuk Imlek
• Resep Es Kacang Merah, Pelepas Dahaga saat Siang Hari

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)