Resep Cilok Empuk Tanpa Daging, Ekonomis Pakai Kanji

KOMPAS.com - Cilok adalah jajanan khas Bandung yang digemari semua kalangan. Teksturnya kenyal dan enak dinikmati dengan saus kacang.

Tak semua resep cilok harus memakai daging cincang. Versi ekonomis tetap lezat walau hanya pakai tepung kanji.

Baca juga: Resep Cilok Kenyal dengan Bumbu Kacang Gurih

Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur rumah. Cara membuatnya cepat dan tidak membutuhkan alat khusus.

Dalam resep ini, akan dijelaskan cara membuat cilok tanpa daging. Termasuk tips agar hasilnya empuk dan saus kacangnya gurih, dilansir dari buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bandung" karya Linda Carolina Brotodjojo yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Cilok Bumbu Kacang Tidak Keras, Camilan Akhir Pekan

Resep Cilok Empuk Tanpa Daging

Bahan Cilok:

• 250 gram tepung tapioka
• 5 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Seledri secukupnya, iris halus
• 150 ml air

Cara Membuat Cilok: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan seledri dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Ambil adonan, bentuk bulat seukuran kelereng.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan cilok dan masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

DOK.SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H Ilustrasi cilok bumbu kacang untuk camilan di rumah, jajanan anak SD populer.

Bahan Saus Kacang:

• 3 sdm selai kacang
• 50 ml air panas
• Kecap manis secukupnya
• Cabai bubuk sesuai selera
• Tambahan air panas jika perlu

Cara Membuat Saus: Masukkan selai kacang ke dalam mangkuk. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis dan cabai bubuk, aduk hingga halus dan tidak menggumpal.

Letakkan cilok yang sudah matang dalam piring saji. Siram dengan saus kacang dan sajikan selagi hangat.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)