4 Tips Menggunakan Rice Paper untuk Salad dan Lumpia

KOMPAS.com - Sesuai namanya, rice paper adalah kertas dari tumbuhan, misalnya beras Asia. Bentuknya tipis, transparan, dan kaku bila belum direndam air. 

Biasanya rice paper digunakan sebagai pembungkus salad dan lumpia yang praktis. Sebab, rice paper tak mudah sobek dan terasa kenyal bila digigit. 

Baca juga:

• Apa Itu Rice Paper dan Fungsinya?
• Resep Lumpia Udang Vietnam, Pakai Rice Paper

Simak sejumlah tips berikut ini bila ingin menggunakan rice paper untuk membuat salad gulung dan lumpia.

Tips menggunakan rice paper

1. Perhatikan ukuran rice paper

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Tofu spring roll atau lumpia tahu pakai rice paper ala Instagram @my.foodplace.

Terdapat beragam ukuran rice paper di pasaran, ada yang berdiameter 16 sentimeter, ada pula yang berdiameter 22 sentimeter. Semakin banyak isian, semakin lebar pula rice paper yang dibutuhkan. 

Selain bulat, rice paper juga ada yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Pilihlah sesuai kebutuhan, tapi yang paling umum dijual di pasaran adalah yang berbentuk bulat.

Baca juga: Resep Lumpia Goreng Kulit Rice Paper, Sajikan dengan Saus Cocolan

Berdasarkan pengamatan Kompas.com baik di lokapasar maupun di pasar modern, harganya mulai Rp 10.000 sampai Rp 30.000-an.

2. Basahi dengan air dingin

Dok. Freepik/Freepik Salad menggunakan rice paper.

Dilansir dari The Kitchn, Senin (21/4/2025), basahi rice paper ke dalam air selama beberapa detik sebelum digunakan sebagai pembungkus salad atau lumpia.

Sebaiknya gunakan air dingin agar tak mudah sobek dan lengket. Basahi dan rendam perlahan, tapi jangan terlalu lama supaya rice paper tidak terlalu lembek.

Baca juga: Resep Rujak Buah Bungkus Rice Paper, Dessert Setelah Makan Daging

3. Lipat rice paper di permukaan basah

KOMPAS.com/MAULANA MAHARDHIKA Rujak buah bungkus rice paper ala Foodplace.

Rice paper mudah lengket, apalagi saat proses pembungkusan salad dan lumpia.

Oleh sebab itu, lakukanlah pembungkusan salad di permukaan yang basah. Misalnya menggunakan talenan basah atau handuk basah.

Baca juga: Resep Lumpia Basah Vietnam Isi Daging Panggang, Pakai Rice Paper

4. Kumpulkan bahan-bahan terlebih dahulu

Pexels/Rauf Allahverdiyev Manfaat mengonsumsi sayur berwarna merah.

Sebelum membasahi rice paper, siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Dilansir dari All Recipes, mulailah dengan memotong sayur-sayuran, mencuci daun selada, dan memasak daging ayam sebagai bahan isian rice paper nantinya. 

Pastikan bahan-bahan tersebut terletak tidak saling berjauhan. Sebab, ketika proses pembungkusan menggunakan rice paper, waktu yang diperlukan cukup cepat. 

Baca juga: Resep Lumpia Tahu Pakai Rice Paper yang Renyah dan Gurih

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)