Bakmi Jowo Jadi Menu Jokowi, Prabowo, dan Gibran saat di Solo: Intip Resep dan Bahannya!

KOMPAS.com - Bakmi Jowo Bu Citro 1 Solo menjadi menu makan malam Presiden Prabowo Subianto, Wakil Presiden Gibran Rakabuming, dan Presiden ke-7 RI Joko Widodo (Jokowi) pada Minggu (20/7/2025).

Melansir Kompas.com, Jokowi, Prabowo, dan Gibran makan malam bersama sekitar pukul 22.00 WIB usai menghadiri Kongres Partai Solidaritas Indonesia (PSI) yang dilaksanakan di Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS).

Lokasi Bakmi Jowo Bu Citro 1 Solo sendiri berada di Jalan Pulanggeni Nomor 40, Tipes, Serengan, Kota Surakarta, atau sekitar 6,1 kilometer dari UMS.

Baca juga: Sejarah Bakmi GM, Berawal dari Bakmi Gajah Mada

Bakmi Jowo memang cukup melekat dengan kuliner Solo. Bahkan di wilayah ini, kamu bisa dengan mudah menemukan tempat makan yang menyediakan menu bakmi.

Selain Bakmi Jowo Bu Citro, ada juga Bakmi Djowo Koeno Mbah Mangoen, Bakmi Jawa Pak Met, hingga Bakmi Jawa Padmosari.

Bakmi Jowo sendiri memiliki dua jenis penyajian, yaitu godhog atau rebus yang berkuah, dan bakmi goreng.

Nah, jika belum sempat mengunjungi Solo, kamu bisa coba resep bakmi Jowo sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan. Yuk, catat resep lengkapnya di bawah ini!

Baca juga: Resep Bakmi Goreng ala Kaki Lima

Resep bakmi Jowo godhog

Bakmi Jowo godhog (rebus) memiliki citarasa gurih dan segar dari kuahnya. Melansir Buku “Resep Rumahan Tervaforit” (2012) karya Ny. Lies Pranadjaja, inilah resep bakmi Jowo rebus lengkap dengan bahan dan bumbunya:

canva.com Ilustrasi bakmi Jowo rebus.jpg

Bahan-bahan

• Minyak goreng: 2 sendok makan
• Mi kering: 1 bungkus (210 gram)
• Air: 750 cc
• Daun kol: 50 gram, iris kasar
• Daun bawang: 1 batang, iris
• Telur ayam: 2 butir, kocok lepas
• Garam: 1 sendok teh
• Merica: 1/2 sendok teh
• Penyedap rasa ayam: 1 sendok makan
• Dada ayam goreng: 1 potong, suwir-suwir

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang putih: 3 siung
• Kemiri: 2 butir, sangrai
• Ebi kering: 2 sendok makan, rendam dengan air panas sebentar

Bahan taburan

• Irisan batang seledri
• Bawang goreng

Pelengkap

• Kerupuk
• Acar cabai rawit

Cara membuat

• Rebus mi kering dalam air mendidih selama tiga menit, angkat, siram air dingin, dan tiriskan.
• Pada wadah, campurkan mi dengan dua sendok makan minyak goreng, aduk rata, dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi kering, masak kembali, lalu tambahkan air, kaldu bubuk, garam, merica, dan penyedap rasa, didihkan.
• Masukkan mi, kol, telur, dan aduk rata, lalu masak sebentar.
• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan bahan taburan seledri serta bawang goreng.
• Nikmati selagi hangat.

Baca juga: Resep Bakmi Rebus Jawa untuk Makan Malam Praktis 

Resep bakmi Jowo goreng

Selain bakmi Jowo rebus, bakmi goreng juga menjadi primadona karena memiliki rasa gurih manis yang menggugah selera.

canva.com Ilustrasi bakmi Jowo goreng.

Inilah resep bakmi Jowo goreng dikutip dari Buku “Hidangan Nasi, Mi, dan Lontong Gaya Rumahan” (2013) karya Waroeng Makan 2 Iboe:

Bahan-bahan

• Mi basah: 250 gram, rendam dengan air panas sebentar, tiriskan
• Dada ayam: 1 potong, rebus, iris sesuai selera
• Wortel: 2 buah, iris sesuai selera
• Daun kol: 2 lembar, buang tulang daunnya
• Tauge: 100 gram, buang akarnya
• Daun bawang: 2 batang, iris halus
• Seledri: 1 batang, iris halus
• Kecap manis: 2-3 sendok makan
• Kaldu ayam: 150 mililiter
• Telur: 2 butir, buat telur dadar, iris tipis
• Bawang goreng: secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• Kemiri: 3 butir
• Bawang merah: 3 buah
• Bawang putih: 3 siung
• Merica: 1 sendok teh

Cara membuat bakmi Jowo goreng

• Tumis bumbu halus hingga kekuningan dan harum, masukkan irisan ayam, aduk sampai rata dan warna berubah.
• Tambahkan kaldu ayam, didihkan sebentara, tuang kecap manis, kol, dan mi, lalu aduk rata.
• Masukkan seledri dan daun bawang, aduk sampai matang dan kaldu habis.
• Angkat, hidangkan dengan telur dadar dan bawang goreng.
• Sajikan selagi hangat.

Baca juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan Bakmi di Grha Raya Bintaro

Itulah resep bakmi Jowo goreng dan rebus yang bisa dengan bahan sederhana. Jadi, meski pun belum sempat mencicipi langsung di Solo, tetap bisa menikmati bakmi Jowo sendiri di rumah.

Baca juga: 3 Cara Membuat Bakmi Jawa Enak, Tambah Ebi Saat Akhir Masak

Baca juga: 10 Bakmi Enak di Bandung, Ada yang Buka Sejak 1950an