Resep Sop Buah Kacang Merah, Kudapan Praktis untuk Keluarga

KOMPAS.com - Sop buah tak melulu harus berisi potongan aneka buah segar. Dalam buku "Resep Sop Buah" karya Tim Ide Masak (2011), ada satu kreasi unik yang bisa kamu coba di rumah, yakni sop buah kacang merah.

Rasanya manis, lembut, dan segar, apalagi jika disajikan bersama buah peach, es krim vanila, dan taburan teh hijau bubuk. 

Kudapan praktis ini cocok dinikmati bersama keluarga saat cuaca panas atau sebagai hidangan pencuci mulut setelah makan malam. Simak resep selengkapnya berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sop Buah Mangga Leci, Kudapan Segar Dingin Akhir Pekan
• Sering Dikira Sama, Ini Beda Sop Buah dan Es Buah

Resep Sop Buah Kacang Merah

Bahan sop buah kacang merah:

• 200 gram kacang merah kering
• 750 mililiter air 
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan (potong-potong) 
• 150 gram gula pasir
• Bahan pelengkap:
• 1 kaleng buah peach (tiriskan dan potong kasar) 
• Es krim vanila secukupnya
• 1/2 sendok teh teh hijau bubuk

Baca juga:

• Resep Sop Buah Tape Ketan Sari Kelapa, Segar dan Manis
• Resep Sop Buah Nanas Mangga untuk Malam Tahun Baru, Tambah Yoghurt Lebih Nikmat

Cara membuat es buah kacang merah:

1. Cuci kacang merah sampai bersih lalu rendam di dalam air bersih selama 2 jam. Setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Di panci terpisah, didihkan air bersama garma dan daun pandan, kemudian masukkan kacang merah. Rebus hingga kacang lunak.

3. Masukkan gula pasir, kemudian masak kebali hingga airnya habis dan mengental. 

4. Siapkan gelas saji, masukkan peach, satu skop es krim, tambahkan kacang merah, lalu taburi sedikit teh hijau bubuk saat disajikan.

Baca juga:

• Resep Sop Buah Mutiara, Minuman Dingin yang Cocok untuk Cuaca Panas
• Resep Sop Buah Kuah Jeruk, Lengkap dengan Aneka Buah Segar