Cara Membuat Risol Daging Asap, Camilan untuk Lomba 17 Agustus

KOMPAS.com - Ingin membuat camilan lezat untuk merayakan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia? Coba resep risol  daging asap yang creamy dan gurih ini.

Resep ini cocok dijadikan suguhan di lomba 17 Agustus karena mudah dibuat dan tampilannya menarik.

Agar risol daging asap lebih enak dan tidak mudah bocor saat digoreng, pastikan kulit dadar cukup tipis tetapi lentur agar mudah dilipat dan tidak robek. 

Baca juga:

• 4 Cara Goreng Risol Mayo Frozen agar Renyah dan Kulit Tidak Bocor
• Resep Risol Bihun dan Cara Membuat Kulit Risol Antisobek

Gunakan teflon anti lengket yang benar-benar panas saat menuang adonan agar hasil kulit dadar mulus dan tidak lengket. 

Selain itu, tiriskan risol di atas kertas tisu setelah digoreng supaya tidak terlalu berminyak dan tetap renyah.

Bila tertarik membuatnya di rumah, resep dari buku "Camilan Gurih Praktis" karya Yeni Ismayani (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa dicoba di rumah.

Baca juga:

• Resep Risol Ragout Ayam Cocok untuk Buka Puasa
• Cara Membuat Risol Mini Panggang Isi Sayuran

Cara membuat risol daging asap

Bahan:

• 220 mililiter air
• 100 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupya

Isian:

• 5 lembar daging asap (potong-potong)
• 100 gram keju parut
• 200 gram nanas (potong dadu)
• 2 butir telur rebus (iris tipis)
• 100 gram mayones

Pelapis:

• 3 butir telur (kocok lepas)
• 150 gram tepung roti

Baca juga:

• Resep Risol Smoked Beef yang Layak Jual
• Resep Risol Mayo Ekonomis dengan Isian Jagung Manis

Cara membuat risol daging asap:

1. Larutkan susu bubuk dan air hangat lalu aduk hingga merata, setelah itu masukkan tepung terigu dan garam kemudian aduk kembali hingga merata.

2. Tambahkan kocokan telur, lalu aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan. Panaskan telfon antilengket lalu olesi dengan sedikit margarin, kemudian tuang satu sendok sayur adonan di atas teflon.

3. Buat dadar utuk semua adonan, kemudian isi setiap lembar dadar dengan mayones dan bahan isian. Lipat dadar lalu gulung sampai isian adonan tertutup sempurna.              

4. Goreng risol di dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Risol Mayo Panggang Isi Daging, Camilan Renyah Tanpa Minyak
• Cara Membuat Risol Mini Panggang Isi Sayuran