Ciri-ciri Ubi Ungu yang Manis, Jangan Salah Beli

KOMPAS.com - Ubi ungu kini semakin populer karena sering dijadikan bahan olahan dalam berbagai makanan dan minuman, mulai dari kue, pai, hingga minuman kekinian dengan rasa taro. Rasanya yang manis serta warnanya yang cantik membuatnya banyak digemari.

Namun, tidak semua ubi ungu memiliki tingkat kemanisan yang sama. Perbedaan varietas dan kondisi pertumbuhan dapat memengaruhi rasa maupun teksturnya.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memilih ubi ungu yang manis dan berkualitas ketika membeli di pasar.

Baca juga: Resep Sup Ubi Ungu, Dessert untuk Perayaan Imlek

Cara memilih ubi ungu yang manis

Berikut lima tips yang bisa kamu coba saat membeli ubi ungu di pasar:

1. Hindari ubi dengan bintik cekung

Pilihlah ubi ungu yang tidak memiliki bintik cekung atau luka. Bintik semacam ini bisa menjadi tanda bahwa ubi sudah layu atau terserang penyakit. Selain kurang manis, ubi dengan kondisi ini juga tidak layak dikonsumsi.

2. Pilih yang bagian tengahnya gemuk

Pixabay/auntmasako Ilustrasi ubi ungu. Ubi ungu memiliki indeks glikemik 77, cukup tinggi untuk dapat menaikkan kadar gula darah.

Ubi ungu dengan bagian tengah gemuk biasanya lebih segar dan memiliki tekstur lembut. Perhatikan juga permukaannya, pilih yang kulitnya mulus dan tidak terlalu berserabut agar hasil olahannya lebih enak.

3. Tekan ujungnya

Saat memilih, coba tekan ujung ubi ungu. Ubi dengan ujung runcing yang terasa keras umumnya sudah matang. Tekstur seperti ini cocok untuk berbagai olahan, termasuk keripik yang renyah.

4. Perhatikan warna kulit

Warna ubi ungu yang pekat menandakan tingkat kematangan yang baik. Biasanya, semakin tua ubi, warnanya semakin gelap, dan rasanya pun lebih manis. Jadi, jangan ragu memilih ubi dengan warna ungu yang kuat.

Baca juga: Cara Membuat Getuk Ubi Ungu, Ide Jualan Kue Pasar

5. Hindari ubi dengan serabut

Ubi ungu yang memiliki banyak serabut pada kulit menandakan usianya sudah terlalu tua. Kondisi ini membuat teksturnya cenderung lebih keras dan kurang nikmat. Pilihlah ubi dengan permukaan kulit halus tanpa banyak serabut.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa mendapatkan ubi ungu yang manis, lembut, dan berkualitas.