7 Cara Merawat Wajan Antilengket agar Tidak Terkelupas dan Awet

KOMPAS.com - Keunggulan menggunakan wajan antilengket atau teflon adalah memiliki permukaan yang licin sehingga makanan dapat "meluncur" dengan mudah dan tidak lengket ketika memasaknya. 

Permukaan licin pada wajan antilengket ini berkat lapisan kimia yang diaplikasikan pada wajan, yakni polytetrafluoroethylene (PTFE) atau dikenal juga teflon. 

Baca juga: Stop Gunakan Spatula Logam pada Wajan Antilengket, Ini Bahayanya!

PTFE termasuk dalam keluarga bahan kimia yang dikenal sebagai PFAS atau zat per dan poli-fluoroalkil. Bahan kimia ini terkadang disebut "bahan kimia abadi" karena dapat bertahan selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun di dalam tubuh kita serta terurai sangat lambat atau mungkin tidak sama sekali di lingkungan.

Beberapa bahan kimia ini telah dikaitkan dengan masalah kesehatan manusia dan kerusakan lingkungan.

Consumer Reports baru-baru ini menguji tiga wajan antilengket yang direkomendasikan dalam peringkatnya untuk melihat apakah klaim mereka tentang bebas dari bahan kimia dalam keluarga PFAS akurat dan menyelidiki masalah PFAS dalam wajan.

Para ahli dalam laporan tersebut mencatat menggunakan wajan berlapis PTFE dalam kondisi baik kemungkinan besar tidak akan membuat kamu terpapar PFAS berbahaya dalam kadar tinggi.

Namun, orang yang ingin membatasi paparan PFAS mungkin lebih suka menghindari menggunakan wajan teflon. 

Baca juga: Catat Ini Usia Aman Penggunaan Wajan Antilengket, Jangan Sampai Rusak! 

Apa pun lapisan wajan, permukaannya akan mulai memburuk seiring waktu, terutama jika tidak merawatnya dengan hati-hati.

Maka itu, perlu memperhatikan peralatan yang digunakan, minyak yang dipakai untuk memasak dan cara kamu membersihkan atau merawat wajan antilengket.

"Jika lapisan wajan mulai terlihat mengelupas atau sangat tergores, segera singkirkan," ucap Gillian Z. Miller, PhD, ilmuwan senior di Ecology Center--sebuah lembaga nirlaba yang berfokus pada lingkungan di Michigan, Amerika Serikta. 

Nah, dilansir dari Consumer Reports, Senin (1/9/2025), berikut beberapa cara merawat wajan antilengket agar tidak terkelupas dan awet bertahun-tahun. 

Hindari peralatan logam  

Shutterstock Ilustrasi wajan antilengket.

Selain itu, kamu tentu tidak ingin menelan serpihan lapisan antilengket dalam makanan. Setelah lapisan akhir wajan rusak, harus segera membuangnya.

Untuk menghindarinya, gunakan peralatan masak berbahan silikon, plastik, dan kayu sebagai gantinya—peralatan tersebut tidak akan merusak wajan antilengket. 

Baca juga: 5 Makanan yang Paling Cocok Dimasak di Wajan Antilengket

Jangan menumpuk 

Selanjutnya, cara merawat wajan antilengket agar tidak terkelupas adalah hindari menumpuknya satu sama lain.