Resep Lumpia Udang Mayones, Gorengan Garing dan Renyah Tahan Lama

KOMPAS.com - Lumpia udang bisa kamu jadikan gorengan renyah di rumah. Sebagai pelengkapnya, sajikan dengan mayones dan saus sambal. 

Pada resep lumpia udang ini menggunakan kulit lumpia siap pakai agar lebih praktis. Selain itu, ada cara membuat mayones ala rumahan dari bahan yang mudah dibeli. 

Baca juga: Resep Lumpia Gulung Sayuran Lengkap dengan Sausnya

Simak cara membuat lumpia udang dari buku "60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal" (2013) oleh Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep lumpia udang mayones

Bahan 

• 300 gram udang kupas 
• 2 sdm tepung sagu atau maizena
• 1 sdm minyak wijen 
• 1 sdt garam 
• Kulit lumpia secukupnya, siap pakai
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng 

Baca juga: Resep Lumpia Pisang Karamel, Camilan Renyah untuk Takjil Buka Puasa

Mayonese

• 1 butir telur
• 30 gram gula bubuk 
• 350 ml minyak salad
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm susu kental manis

Baca juga: Resep Lumpia Basah Sederhana, Takjil Buka Puasa Tanpa Minyak Goreng 

Cara membuat lumpia udang mayones

1. Lumuri udang dengan semua bumbu hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm udang berbumbu. Lipat bentuk segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan dengan larutan tepung atau putih telur. 
3. Goreng dengan minyak panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 
4. Hidangkan lumpia udang mayones dan nikmati saat hangat. 
5. Mayones: Tuang telur, gula bubuk, dan minyak salad. Campurkan dengan air jeruk lemon dan susu ental manis. Mikser dengan kecepatan sedang hingga mengental dan tercampur rata. 

Buku "60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal" (2013) oleh Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)