Resep Seblak Kerupuk Basah, Bumbu Halusnya 4 Bahan Saja

KOMPAS.com - Resep seblak kerupuk basah ini bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Kamu bisa menghidangkannya untuk menu makan siang saat turun hujan, biar lebih nikmat. 

Pada cara membuat seblak kerupuk basah ini kamu bisa menggunakan banyak air untuk kuah atau sedikit air agar kuah lebih kental. 

Hidangan berbumbu pedas ini cukup sederhana karena hanya menggunakan empat bahan saja. Simak resep seblak kuah kerupuk basah dari buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Seblak Ceker Kuah Pedas, Hasilnya Empuk dan Tidak Amis
• Resep Seblak Bandung Komplet, Pakai Cilok Isi Telur Puyuh
• Resep Seblak Ceker Pedas, Bisa untuk Jualan

Resep seblak kerupuk basah 

Bahan 

• 100 gram kerupuk bawang atau kanji 
• 3 buah sosis, iris 
• 6 buah bakso sapi, iris 
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa, opsional 
• 200 ml air 
• Minyak secukupnya, untuk menumis 

Bumbu halus

• 12 buah cabai rawit merah, sesuai selera 
• 3 siung bawang putih 
• 2 butir bawang merah 
• 2 cm kencur 

Cara membuat seblak kerupuk basah

1. Rendam kerupuk dalam air yang mendidih. Rendam sampai kerupuk kenyal. 
2. Siapkan wajan bersih, tuang minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan sosis, aduk hingga rata. Tambahkan gula, merica, penyedap rasa, dan garam. Tuang air secukupnya hingga mendidih, masukkan telur, masak sebentar. 
3. Masukkan kerupuk dan irisan daun bawang, aduk sampai tercampur. Cicipi rasanya, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. 
4. Hidangkan seblak kerupuk basah. 

Buku "Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna" (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)