Resep Capirotada, Puding Roti saat Paskah di Meksiko

KOMPAS.com - Beberapa negara tentu punya makanan khas yang disantap saat perayaan hari besar. Seperti halnya perayaan Paskah yang jatuh pada akhir pekan ini.

Misalnya, orang-orang di Meksiko menyajikan capirotada, yaitu puding roti yang disajikan selama masa Prapaskah dan Jumat Agung.

Dikutip dari laman All Recipes, konon resep puding roti khas Meksiko ini berasal dari abad ke-15.

Bila tertarik mencoba makanan saat Paskah di Meksiko, simak resepnya dari laman All Recipes berikut.

Baca juga:

• 15 Makanan Khas Paskah dari Berbagai Negara, Sarat Makna
• Resep Roti Kepang dari Yunani, Tsoureki yang Muncul Saat Paskah

Resep capirotada

Bahan capirotada:

• 709 mililiter air
• 468 gram gula merah
• 2 batang kayu manis
• 2 potong roti bolillo (iris dan panggang)
• 120 gram butter (lunakkan)
• 334 gram keju Oaxaca parut
• 250 gram kacang tanah
• 150 gram kismis
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1/4 sendok teh pala bubuk 
• 1/3 sendok teh cengkeh bubuk

Baca juga:

• Mengapa Paskah Identik dengan Telur dan Cokelat?
• Resep Donat Paskah Spanyol Tanpa Ragi, Rosquillas de Semana Santa

Cara membuat capirotada:

1. Masak air, 425 gram gula merah, dan kayu manis di dalam panci hingga mendidih. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih hingga gula larut dan mengental sekitar 15 menit.

2. Keluarkan kayu manis dari larutan gula merah, lalu sisihkan larutan gula.

3. Oles irisan roti panggang dengan mentega, kemudian susun di dalam loyang panggang. Setelah itu taburi dengan bubuk kayu manis, pala, dan cengkeh.

4. Taburi keju, kismis, kacang tanah, kayu manis, pala, cengkah, keju parut, dan sisa gula merah di atas roti, lalu tuang larutan gula merah ke seluruh permukaan loyang berisi roti dan topping.

5. Tutup loyang dengan aluminium foil kemudian panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 175 derajat celsius. Panggang roti sekitar 30 menit dan dinginkan sekitar 20 menit sebelum disajikan.

Baca juga:

• Resep Sponge Cake Lembut Khas Paskah di Polandia, Babka Wielkanocna
• Cara Membuat Kinder Joy di Rumah, Cocok untuk Camilan Paskah

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)