Resep Sambal Mercon, Cocok untuk Ikan Goreng

KOMPAS.com - Sesuai namanya, sambel mercon terasa cukup pedas berkat adanya cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Supaya lebih segar, beri air perasan jeruk limau. 

Sambal mercon cocok disantap bersama lauk lainnya, seperti ikan goreng, tahu goreng, atau tempe goreng. 

Berikut resep dan cara membuat sambal mercon, dilansir dari buku "210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi" karya Sufi S.Y. (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Tomat, Cocok untuk Ikan Goreng dan Tahu Tempe
• Ciri Cabai yang Bagus untuk Bikin Sambal Pedas Saat Musim Hujan
• Resep Udang Bakar Pedas, Sajikan dengan Sambal Dabu-dabu

Resep sambal mercon

Bahan:

• 100 gram cabai rawit merah (bersihkan)
• 100 gram cabai rawit hijau (bersihkan)
• 3 buah bawang merah (iris kasar)
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 buah jeruk limau (belah 2, peras airnya)
• 4 sendok makan minyak goreng (untuk menggoreng)
• Garam secukupnya

Cara membuat sambal mercon

1. Tuang minyak goreng ke wajan untuk dipanaskan, kemudian masak cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah sampai layu.
2. Angkat, kemudian pindahkan ke cobek bersama dengan minyaknya. Beri terasi bakar dan bubuhi garam sesuai selera, lalu ulek. Tuang air perasan jeruk limau, aduk rata. Sajikan bersama lauk.

Baca juga:

• Resep Sambal Mangga, Sedap untuk Ikan Goreng dan Bebek Goreng
• Resep Sambal Mangga Muda Super Pedas
• Resep Nasi Lemak Sambal Udang, Kuliner Khas Malaysia 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)