Resep Lumpia Goreng Isi Daging Udang, Sajian saat Natal di Filipina

KOMPAS.com - Setiap negara di dunia punya makanan khas yang disantap saat merayakan Natal, tidak terkecuali di Filipina.

Dikutip dari laman Simply Recipes, Selasa (3/12/2024), biasanya orang-orang di Filipina menyajikan lumpia shanghai sebagai makanan saat pesta atau kumpul keluarga, termasuk saat Natal.

Lumpia shanghai pada dasarnya ialah lumpia goreng dengan isian daging giling cincang, udang, dan sayuran. Cara membuatnya pun cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan umumnya bisa ditemui di pasaran.

Simak resep lumpia goreng isi daging udang selengkapnya dikutip dari laman Simply Recipes berikut.

Baca juga:

• Resep Puding Es Teler, Dessert Saat Makan Malam Natal
• Resep Kue Chocolate Chips Kotak buat Hampers Natal

Resep lumpia goreng isi daging udang

Badana lumpia goreng:

• 30-40 lembar kulit lumpia instan
• 453 gram daging sapi giling
• 226 gram udang segar (buang kepala dan ekor, lalu cincang)
• 2 batang daun bawang (iris tipis lalu sisihkan bagian putih dan hijau)
• 1 bombai ukuran sedang (cincang halus)
• 156 gram wortel cincang halus
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh minyak wijen sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• 700 mililiter minyak goreng
• Saus asam manis secukupnya

Bahan olesan:

• 1 butir telur
• 59 mililiter air

Baca juga:

• 7 Negara dengan Makanan Khas Natal, dari Perancis sampai Bahama
• Resep Pie Cheesecake, Sajian untuk Natal

Cara membuat lumpia goreng isi udang:

1. Campur daging giling, udang cincang, daun bawang bagian putih, bombai cincang, wortel, tepung, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica di dalam mangkuk ukuran besar. Aduk seluruh bahan menggunakan tangan hingga merata.

2. Aduk bahan olesan di dalam mangkuk, setelah itu sisihkan.

3. Letakkan satu lembar kulit lumpia di permukaan kering, lalu taruh satu sendok makan campuran adonan daging di bagian tengahnya. Olesi keempat sisi kulit lumpia dengan bahan olesan, kemudian gulung hingga isian tertutup sempurna.

4. Ulangi langkah serupa hingga isian lumpia habis. Setelah itu bekukan lumpia minimal satu jam di dalam freezer, supaya isian lumpia padat dan tidak menggelembung saat digoreng.

5. Keluarkan lumpia dari freezer sekitar 10 menit sebelum digoreng, kemudian goreng lumpia di dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga semua sisi berwarna kuning keemasan.

6. Tiriskan lumpia dengan tisu dapur, lalu sajikan selagi hangat dengan saus asam manis.

Baca juga:

• Resep Ikan Woku, Hidangan Istimewa Saat Natal
• Resep Ayam Panggang Klasik, Sajian Perayaan Natal

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)