Resep Bolu Pisang Ambon Pakai 1 Telur, Ini Takaran Tepungnya!

KOMPAS.com - Rasa manis legit dari pisang ambon memang sulit ditolak oleh siapa pun, apalagi ketika jika jenis pisang yang satu ini diolah menjadi bolu pisang yang empuk dan lembut.

Banyak orang mencari resep bolu pisang yang praktis, sederhana, dan tetap menghasilkan tekstur empuk.

Kabar baiknya, membuat bolu pisang ambon ternyata tidak memerlukan banyak bahan, karena cukup dengan satu butir telur bisa menghasilkan bolu lezat dan menggugah selera.

Baca juga: 6 Rahasia Pisang Goreng yang Renyah dan Tidak Berminyak

Rahasia kelezatan bolu pisang ambon juga terletak pada takaran bahan yang seimbang, terutama penggunaan tepungnya.

Melansir Buku “Cake & Bolu Kukus dan Panggang” (2018) karya Ayu Khaire terbitan Demedia Pustaka, inilah resep bolu pisang ambon menggunakan satu telur lengkap dengan bahan dan takaran yang digunakan!

Baca juga: Cara Buat Roti Pisang Goreng Keju Empuk dan Lembut, Pakai 300 Gram Tepung Terigu

Bahan bolu pisang ambon

canva.com Irisan bolu pisang ambon, empuk dan lembut, cocok untuk teman minum teh maupun kopi.

Seperti namanya, bolu pisang ini menggunakan bahan utama berupa pisang ambon. Meski demikian, Ayu Khaire yang merupakan penulis buku tersebut menyarankan untuk menggunakan pisang ambon yang sudah sangat matang agar rasa manisnya lebih keluar.

Berikut bahan-bahan lengkapnya:

• Pisang ambon matang: 225 gram, hancurkan hingga lembut menggunakan garpu
• Gula pasir: 200 gram
• Mentega tawar: 125 gram
• Telur ayam: 1 butir
• Tepung terigu serbaguna: 200 gram
• Almond flakes: 50 gram (opsional)
• Baking powder: 1 sendok teh
• Bubuk vanili: ½ sendok teh
• Garam: ½ sendok teh

Baca juga: Resep Pisang Goreng Pontianak Kremes Renyah Walau Dingin, Ini Racikan Tepungnya

Cara membuat bolu pisang ambon

canva.com Memanfaatkan pisang ambon kematangan, coba resep bolu pisang panggang sederhana.

Setelah mempersiapkan bahan-bahan di atas, selanjutnya lakukan langkah-langkah membuat bolu pisang ambon di bawah ini agar hasil mengembang, empuk, dan lembut sempurna.

• Siapkan wadah, ayak menjadi satu, tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam agar menghasilkan adonan kering yang halus.
• Pada wadah lain, masukkan pisang dan gula lalu campir hingga halus, bisa menggunakan mixer atau whisk pengaduk.
• Tambahkan mentega dan telur, aduk kembali hingga adonan rata dan mengembang.
• Secara bertahap, masukkan bahan tepung, aduk kembali hingga rata.
• Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.
• Siapkan loyang ukuran 10x20x5 centimeter, oles dengan sedikit mentega, tuang adonan ke loyang, ratakan, taburi dengan irisan kacang almond.
• Panggang di oven selama 40-50 menit hingga matang.
• Keluarkan, sajikan selagi hangat.

Hidangan bolu pisang ambon menggunakan bahan dan resep di atas menghasilkan 10 potong bolu yang empuk, lembut, dan lezat.

Baca juga: Resep Pancake Pisang Tanpa Tepung dan Gula, Camilan Sehat untuk Anak

Baca juga: Cara Bikin Pisang Goreng Crispy Maksimal, Tambah Air Dingin di Kulkas