Resep Cilok Kuah Soto, Camilan Hangat buat Cuaca Dingin

KOMPAS.com - Cilok biasanya dilengkapi bumbu kacang, tetapi kali ini coba bikin cilok kuah soto. Sajian hangat ini cocok kamu santap di rumah saat cuaca dingin.

Kamu perlu menyiapkan biang yang berbahan tepung sagu agar tekstur cilok semakin kenyal. Baru campur dengan bahan lain.

Siap-siap dari sekarang dan buatlah cilok mengikuti resep dari Sajian Sedap untuk 7 porsi berikut.

Baca juga: Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang, Camilan Sederhana dan Murah

Resep cilok kuah soto

Bahan biang

• 250 gram tepung sagu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml air mendidih

Bahan kulit

• 50 gram tepung sagu
• 75 gram tepung terigu
• 100 gram ayam giling
• 1 1/2 sdt garam
• 2 batang daun seledri, iris halus

Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue

Bahan kuah

• 1.750 ml kaldu ayam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilusttrasi cilok direbus.

Cara membuat cilok kuah soto

1. Biang: aduk rata semua bahan biang. Sisihkan.

2. Kulit: campur biang, tepung sagu, dan tepung terigu. Uleni hingga rata. Tambahkan ayam giling, garam, dan seledri. Aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari uleni sampai tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Rebus di dalam air yang sudah mendidih hingga matang. Angkat.

4. Kuah soto: tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang kaldu.

5. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. Sajikan cilok bersama kuah soto.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Resep Cilok Kuah Soto Enak, Camilan Super Nikmat yang Mudah Dibuat" https://sajiansedap.grid.id/read/102040065/resep-cilok-kuah-soto-enak-camilan-super-nikmat-yang-mudah-dibuat?page=all

(Penulis/Editor: Dwi)