Resep Brownies Kukus Pandan Coklat yang Lembut ala Toko Roti

KOMPAS.com - Brownies kukus pandan cokelat mempunyai cita rasa manis legit yang membutnya tepat sebagai camilan teman minum kopi.

Selain membeli di toko roti, kamu dapat membuat brownies kukus pandan cokelat sendiri di rumah. Gunakan bahan-bahan berkualitas baik agar hasil akhir brownies lembut.

Ikuti resep brownies kukus pandan cokelat ala buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Brownies Kukus" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Brownies Kukus Lembut Vla Coklat, Bikin Tanpa Mixer

Resep brownies kukus pandan cokelat

Bahan

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier (misalnya TBM, SP, atau Ovalet)
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 50 ml santan kental instan
• 2 sdm air suji pekat sekali
• 1 tetes pasta pandan
• 1/4 sdt garam
• 50 gram cokelat masak putih, lelehkan 
• 1 sdt cokelat pasta

Baca juga: Resep Brownies Kukus Pakai Biskuit Good Time ala Bittersweet by Najla

Cara membuat brownies kukus pandan cokelat

1. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil ayak dan aduk rata.

2. Masukkan santan, air suji, pasta pandan, dan garam sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan.

3. Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sembari aduk pelan. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.

4. Olesi loyang 24x10x7 sentimeter dengan margarin dan alasi kertas roti. Tuang setengah bagian adonan hijau ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit.

5. Tuang adonan cokelat ke atas adonan hijau yang telah dikukus. Kukus kembali selama 5 menit. Angkat. Tuang sisa adonan hijau. Kukus lagi 15 menit sampai semua lapisan matang.

6. Keluarkan brownies dari loyang. Potong sesuai selera. Nikmati brownies kukus pandan cokelat sembari minum kopi.

Buku "25 Resep Kue Paling Diminati - Brownies Kukus" karya Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.