4 Cara Kukus Adonan Kue Lapis Tepung Beras agar Lapisan Rapi

KOMPAS.com - Seperti namanya, kue lapis tepung beras dibuat dan disajikan secara berlapis. Ada cara membuat kue lapis agar lapisannya rapi.

Salah satu yang perlu diperhatikan adalah cara kukus adonan kue lapisnya. Kamu perlu memerhatikan beberapa hal, mulai dari loyang, panci kukusan, hingga penggunaan api.

Simak beberapa cara mengukus adonan kue lapis tepung beras berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kue Lapis Ubi, Kreasi Kue Basah Klasik yang Lembut
• Penyebab Adonan Kue Lapis Tepung Beras Kempis di Bagian Tengah

1. Panaskan panci kukusan

Sebelum menggunakan panci untuk mengukus adonan kue lapis tepung beras, sebaiknya panaskan panci kukusan hingga uap airnya keluar semua.

Setelah itu, baru masukkan loyang berisikan lapisan pertama kue lapis tepung beras dan kukus hingga matang.

2. Pastikan adonan lapis pertama matang

Ada cara membuat kue lapis agar lapisannya rapi dan melekat yaitu kukus hingga matang.

Namun, pastikan untuk tidak mengukusnya hingga terlalu matang atau kering. Pasalnya, lapisan pertama dengan lapisan berikutnya bisa jadi tidak melekat.

Baca juga:

• Cara Simpan Kue Lapis Tepung Beras yang Tepat
• 5 Cara Bikin Kue Lapis Tepung Beras Kenyal dan Mudah Dipotong

3. Tuang adonan kue lapis dengan segara

Dilansir dari buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, tuang adonan ke dalam loyang dengan ukuran sama agar ketebalannya rata.

Setelah itu, usahakan untuk menuang lapis kedua atau berikutnya dengan segera.

4. Gunakan loyang kue lapis yang rata

Dalam sebuah wawancara, Gatot Susanto selaku Corporate Chef Parador Hotel & Resorts mengatakan untuk menggunakan loyang kue lapis tepung beras yang rata.

“Pakai loyang yang rata biar adonannya bagus. Kalau loyangnya tidak rata itu nanti hasilnya ada yang tinggi, ada yang rendah.” Ujarnya kepada Kompas.com pada Senin (14/03/2022).

Baca juga:

• Resep Kue Lapis Tepung Beras 3 Warna, Lapisannya Saling Melekat
• 6 Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras yang Lembut

Buku “buku “Sukses Membuat Aneka Kue” (2014) oleh Diah Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)