Resep Acar Bawang Bombai Merah untuk Pendamping Lauk Lebaran 

KOMPAS.com - Acar biasanya menjadi makanan pelengkap untuk hidangan seperti nasi goreng, mi goreng, dan sate. 

Kamu juga bisa menyajikan acar sebagai pendamping makan opor atau rendang saat Lebaran. Cita rasa asam dan segar dari acar membuat makanan yang disantap tambah enak.

Selain menggunakan mentimun dan wortel sebagai bahan utama, acar juga bisa dibuat dengan bawang bombai merah. 

Acar bawang bombai bisa tahan selama enam bulan tanpa dibuka tutupnya. Setelah dibuka tutupnya, acar ini bisa tahan selama dua minggu di dalam kulkas.

Dilansir dari BBC Good Food, ikuti resep acar bawang bombai merah berikut ini.

Baca juga:

• Resep Acar Lobak Korea, Cocok untuk Makan Nasi atau Mi Instan
• 4 Cara Membuat Acar Agar Awet dan Rasanya Tidak Hambar
• 7 Resep Masakan Bumbu Acar Kuning yang Segar untuk Menu Spesial

Resep acar bawang bombai merah

Bahan

• 300 ml cuka apel
• 3 sdm gula kastor
• 1 sdm garam laut
• 6 biji merica hitam
• 6 biji ketumbar
• 1 buah adas manis
• 1 lembar daun salam
• 3 buah bawang bombai merah kecil, iris menjadi bentuk cincin

Baca juga:

• Resep Acar Telur Korea, Rendam Kecap Asin untuk Jadi Stok Lauk 
• Resep Salad Acar, Stok Sayuran Praktis untuk Bekal Kantor
• 7 Cara Membuat Acar Timun untuk Pendamping Makan Selama Idul Adha

Cara membuat acar bawang bombai merah

1. Siapkan panci dan masukkan cuka apel ke dalamnya. Tambahkan gula, garam laut, merica hitam, ketumbar, adas manis, dan daun salam. Masak sampai mendidih. Jika gula dan garam sudah laut, tandanya sudah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Rebus air secukupnya. Letakkan irisan bawang bombai ke dalam saringan. Tuangkan air panas ke dalam saringan berisi bawang bombai dan tiriskan. 
3. Setelah suhu bawang bombai sudah dingin, masukkan ke dalam stoples berukuran 500 gram yang sudah disterilkan. 
4. Tuangkan campuran cuka hangat dan tutup stoples dengan rapat. Dinginkan dan biarkan sampai menjadi acar selama dua jam. 
5. Acar bawang bombai siap untuk disantap.