Kaya Kandungan Gizi, Mengapa Nasi Jagung Tidak Sepopuler Nasi Putih?

JAKARTA, KOMPAS.com - Indonesia memiliki banyak opsi bahan pangan, termasuk sumber karbohidrat, yang sejauh ini masih didominasi dengan konsumsi nasi putih.

Nasi putih biasa dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Indonesia dan negara lain, khususnya di Asia.

Padahal, bila dilihat dari kandungan gizinya, nutrisi nasi putih tak sekaya jenis nasi jagung.

Seperti namanya, nasi jagung diproduksi dari jagung utuh, sebelum dikonsumsi layaknya nasi putih biasa.

Namun, sejauh ini, nasi jagung belum banyak dijadikan karbohidrat utama oleh orang Indonesia.

Baca juga: 3 Cara Masak dan Simpan Beras Jagung, Tidak Perlu Dicuci

DOK.SHUTTERSTOCK/MSutanto Ilustrasi nasi jagung untuk tumpeng perayaan 17 Agustus.

Terkait hal itu, Ketua LPPM Universitas Soedirman, Prof. Dr. Ir. Elly Tugiyanti, M.P., IPU., ASEAN Eng menjawab hal ini.

Menurutnya, bentuk nasi jagung tidak lazim sehingga kebanyakan orang enggan mengonsumsinya.

"Rasa nasi jagung juga memiliki rasa beda daripada nasi putih," ujar Elly dalam diskusi “Inovasi Diversifikasi Nasi Jagung dan Nasi Singkong Dailymeal sebagai Solusi Sehat Untuk Diabetes” di Jakarta, Jumat (31/5/2024).

Sementara itu Vice President Marketing PT. Hoki Distribusi Niaga (Dailymeal), Amar Ramdani menambahkan alasan lain.

Menurut Amar, cara memasak nasi jagung umumnya tidak semudah nasi putih yang bisa dimasak di rice cooker.

"Banyak orang juga terbiasa makan jagung atau singkong terpisah. Merasa aneh kalau dicampur dengan sayur," kata Amar.

Baca juga:

• Resep Bakwan Jagung Pakai 1 Butir Telur
• Nasi Jagung Baru di Pasaran, Aman untuk Pengidap Diabetes

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)