Beli Mangga Kurang Matang, Ini Cara Cepat Mematangkannya

KOMPAS.com - Musim buah mangga di Indonesia biasanya berlangsung pada akhir tahun hingga awal tahun.

Saat itu, biasanya banyak buah mangga yang dijual di pinggir jalan, pasar, hingga supermarket.

Namun, tidak semua buah mangga yang dijual sudah matang. Meski begitu, buah mangga yang belum matang ternyata bisa dimatangkan, meski sudah tidak lagi berada di pohon.

Baca juga: Di Musim Mangga Ketahuilah Kandungan Buah Tropis Ini

Mematangkan mangga dengan cepat bisa menjadi tantangan, terutama jika Anda menginginkan buah yang manis dan juicy tanpa menunggu terlalu lama.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai proses pematangan dan beberapa trik praktis yang dapat Anda coba di rumah.

Apa Itu Proses Pematangan?

Pematangan buah terjadi akibat pelepasan gas etilen, yang memicu perubahan pada buah, seperti:

• Pelembutan dinding sel
• Konversi pati menjadi gula
• Penurunan kadar asam

Proses ini menjadikan buah lebih manis, lebih lembut, dan siap dinikmati. Namun, jika dibiarkan terlalu lama, buah akan membusuk.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Dengan memahami cara kerja gas etilen, kita dapat mempercepat pematangan buah tertentu, seperti mangga, dengan cara yang efektif.

Cara matang mangga dengan cepat

Berikut ini adalah cara mematangkan mangga dengan cepat, terutama bagi Anda yang membelinya saat belum matang.

1. Gunakan kantung berisi beras

Metode ini cukup populer dan terbukti efektif. Caranya:

• Siapkan kantung beras dan masukkan mangga mentah ke dalamnya
• Tutup kantung dengan rapat untuk mengunci gas etilen di sekitar mangga

Baca juga: Mangga, Jeruk, Semangka dll Disebut Jangan Disimpan di Kulkas, Ini Kata Ahli

Mangga yang disimpan dalam beras selama lima hari menjadi lebih manis, lembut, dan juicy dibandingkan mangga yang dibiarkan di udara terbuka.

Namun, pastikan Anda memeriksa mangga setiap hari untuk mencegah pembusukan dan kerusakan beras.

2. Taruh dalam kantung kertas bersama pisang

Kantung kertas dapat membantu mempercepat pematangan buah. Pisang yang sudah matang menghasilkan gas etilen dalam jumlah tinggi. Berikut langkahnya:

SHUTTERSTOCK/ANDRIAN_S Ilustrasi mangga madu atau mangga Chokanan. Varietas mangga unggul asal Thailand ini sudah banyak dibudidayakan di Indonesia.

• Masukkan mangga mentah dan pisang matang ke dalam kantong kertas cokelat
• Lipat bagian atas kantong dan diamkan selama 24-36 jam
• Gas etilen dari pisang akan mempercepat pematangan mangga secara alami

3. Simpan di tempat hangat

Penyimpanan di lokasi yang lebih hangat, ternyata dapat meningkatkan produksi gas etilen pada buah.

Baca juga: Suka Makan Buah Mangga? Ini Manfaat yang Bisa Didapat...

Pastikan buah tidak terlalu lama berada di tempat yang terlalu panas untuk menghindari pembusukan.