Resep Sambal Lalapan, Pedas dan Segar Cukup 1 Langkah Masak

KOMPAS.com - Makan lalapan belum lengkap tanpa sambal. Kamu pun bisa membuat sambal lalapan ini di rumah.

Resep ini menggunakan gandaria, buah berwarna kuning yang rasanya manis-asam. Jika tak ada atau sulit mendapatkannya, kamu bisa melewatkannya.

Baca juga:

• 5 Tips Menjaga Lalapan Segar dan Renyah untuk Makan di Rumah
• Aneka Sayuran Segar untuk Lalapan, Bikin Nikmat Menu Bakaran

Selain lalapan, sambal ini juga cocok sebagai cocolan ikan goreng dan ayam goreng. Simak resep dan cara membuat sambal lalapan, dikutip dari buku "Koleksi Resep Sambal & Saus" karya Budi Sutomo (2014) terbitan PT Kawan Pustaka.

Resep sambal lalapan

Bahan:

• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah gandaria (potong)
• 1 buah tomat (potong)
• 1 sendok teh terasi (sangrai atau bakar)
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh vetsin (opsional)
• 1 sendok teh garam halus

Baca juga: 5 Ciri Khas Nasi Liwet Sunda, Pakai Lalapan dan Sambal Terasi

Cara membuat sambal lalapan

1. Haluskan atau ulek cabai merah, gandaria, tomat, terasi, bawang putih, gula merah, vetsin, dan garam sampai lembut atau sesuai selera. Masukkan ke mangkuk saji atau langsung sajikan. 

Baca juga:

• Resep Tempe Penyet Sambal Kemangi, Sajikan dengan Lalapan
• Manfaat Daun Kemangi, Temak Setia Makan Lalapan
• Resep Tempe Penyet Sambal Teri, Santap Bersama Petai dan Lalapan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)