22 Bahan Makanan yang Awet Disimpan hingga Puluhan Tahun

KOMPAS.com - Ketahanan bahan makanan jadi pertimbangan penting saat menyimpan stok di dapur.

Tak hanya berguna untuk menghadapi situasi darurat, bahan makanan yang awet disimpan juga menghemat waktu belanja dan mengurangi limbah makanan.

Apalagi jika tinggal di daerah yang sulit akses pasar atau sedang menjalani gaya hidup minimalis, punya stok bahan tahan lama jadi penyelamat.

Baca juga:

• 3 Bahan Makanan Ini Bisa Membersihkan Wastafel Stainless Steel
• 6 Bahan Makanan yang Sebaiknya Selalu Ada di Kulkas untuk Hidangan Sehat Kapan Saja
• 7 Bahan Makanan yang Bisa Memicu Keracunan, Ada Daging dan Sayur

Beberapa bahan pangan ternyata bisa bertahan hingga bertahun-tahun, bahkan puluhan tahun, selama disimpan dengan benar.

Mulai dari makanan pokok, pemanis, hingga penyedap alami, ini sederet bahan makanan yang tak mudah basi dilansir dari laman Taste of Home. 

1. Buah, Sayuran, dan Kacang Kalengan

Makanan kalengan bisa bertahan hingga enam tahun dan tetap aman dikonsumsi meski lewat tanggal kedaluwarsa. Asalkan kemasannya tidak penyok atau menggembung, isinya bisa diolah menjadi berbagai hidangan rumahan.

2. Tepung Maizena

Sebagai bahan pengental alami, tepung maizena tahan selamanya jika disimpan rapat di tempat sejuk dan kering. Sangat cocok disimpan dalam jumlah banyak untuk aneka masakan.

3. Cokelat Hitam

Cokelat hitam punya daya tahan lebih lama dibanding cokelat susu. Simpan dalam suhu ruang agar awet hingga dua tahun.

Shutterstock/Elena M. Tarasova Ilustrasi penderita jantung apa boleh makan kacang mete?

4. Kacang Kering dan Legum

Kacang merah, lentil, hingga chickpea kering bisa disimpan selamanya. Meski teksturnya bisa mengeras seiring waktu, mereka tetap aman dimasak dengan sedikit waktu lebih lama.

5. Buah Kering

Kismis, cranberry, hingga aprikot kering tahan hingga satu tahun. Jika disimpan di freezer, usianya bisa bertambah enam bulan.

6. Pasta Kering

Pasta kering cocok untuk disimpan sebagai stok darurat. Tahan hingga tiga tahun selama tidak terkena udara lembap.

7. Kopi Instan

Untuk pecinta kafein, kopi instan bisa bertahan 25 tahun bahkan lebih jika disimpan di freezer. Praktis dan siap seduh kapan saja.

8. Selai dan Jelly

Selai buah yang belum dibuka bisa bertahan hingga dua tahun. Setelah dibuka, simpan di kulkas dan habiskan dalam enam bulan.

SHUTTERSTOCK/Andri wahyudi Minyak goreng bekas.

9. Minyak Goreng

Minyak sayur, canola, atau zaitun bisa disimpan hingga dua tahun. Letakkan di tempat sejuk, jauh dari cahaya langsung.

10. Acar dan Sayuran Asinan

Sayuran yang diawetkan seperti acar bisa bertahan hingga empat tahun. Setelah dibuka, simpan di kulkas dan habiskan dalam setahun.