Tips Simpan Buah di Rumah, Biarkan di Suhu Ruang Dahulu

KOMPAS.com -  Proses penyimpanan buah untuk setiap jenisnya berbeda-beda. Ada yang harus disimpan di dalam kulkas, ada pula yang aman disimpan di suhu ruang.

Adapun beberapa buah yang bisa disimpan di suhu ruang dalam jangka waktu tertentu seperti pisang, alpukat, apel, pir, jeruk nipis dan jeruk lemon.

Sementara untuk buah yang perlu disimpan di dalam kulkas seperti buah stroberi, bluberi, raspberi, kiwi, melon, pepaya, mangga, ataupun belimbing.

Baca juga:

• Cara Simpan Buah dan Sayur Segar yang Benar, Hindari Kontaminasi Bakteri
• Jangan Simpan Buah Ini di Kulkas Sebelum Matang, Bikin Tidak Enak

Baik yang disimpan di dalam kulkas ataupun di suhu ruang, ada tips penting yang perlu diketahui sebelum menyimpan buah. Apa itu?

Biarkan buah di suhu ruang dahulu

Chalton Ciptadi, figur publik yang belum lama ini berkolaborasi menghadirkan sushi isi buah dengan salah satu restoran Jepang, Sushi Hiro, mengatakan buah yang datang dari perkebunan ataupun dari pasaran sebaiknya dibiarkan dingin di suhu ruang dahulu.

SHUTTERSTOCK/DUSAN PETKOVIC Ilustrasi cold storage untuk menyimpan buah segar.

"Dus-dus berisi buah dari perkebunan biasanya datang dalam jumlah yang besar. Sebelum disimpan, dus-dus tersebut akan dibuka terlebih dahulu, karena masih panas," kata Chalton kepada Kompas.com, Selasa (12/8/2025).

Berdasarkan pengalamannya bekerja di toko buah di Australia, Chalton mengatakan, biasanya buah yang dikirim dari Queensland ke Sydney datang dalam keadaan hangat.

Baca juga:

• 3 Cara Simpan Buah Naga, Bisa Awet Hingga 3 Bulan
• Cara Pilih dan Simpan Buah Nangka, Bisa Tahan Sampai 1 Bulan

Jadi, ketika tiba di toko buah, buah di dalam dus akan dibiarkan dingin di ruangan khusus. Setelah cukup dingin, barulah buah dikemas kembali ke dalam box. Langkah ini penting dilakukan supaya buah tidak cepat busuk.

Teknik ini juga berlaku untuk penyimpanan buah di rumah. Jika buah dari pasaran datang dalam bentuk kemasan plastik, sebaiknya biarkan buah mengeluarkan suhu panasnya terlebih dahulu, setelah itu barulah disimpan di dalam kulkas.