Resep Brownies Cokelat Kukus 6 Bahan, Bisa Pakai Minuman Sachet

KOMPAS.com - Brownies kukus selalu jadi pilihan bagi pecinta kue yang ingin membuat camilan manis tapi tidak punya oven di rumah. Teksturnya lembut, legit, dan kaya rasa cokelat membuat kue ini disukai banyak orang.

Sayangnya, banyak yang mengira brownies membutuhkan bahan rumit dan mahal. Padahal, ada resep simpel yang hanya butuh enam bahan, bahkan cokelat bubuk bisa diganti dengan minuman cokelat sachet yang lebih praktis.

Resep brownies kukus ini diadaptasi dari buku Seri Kue Sehat Favorit: Tanpa Bahan Aditif (2014) oleh Ide Masak, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Artikel ini akan membagikan cara membuat brownies kukus dengan langkah mudah, sehingga siapa pun bisa mencoba di rumah tanpa takut gagal.

Resep Brownies Cokelat Kukus

Bahan Brownies Kukus

• 60 gram tepung terigu
• 40 gram cokelat bubuk (bisa pakai minuman cokelat sachet)
• 3 butir telur
• ½ sdm garam
• 100 gram gula pasir
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdm minyak untuk olesan loyang

Cara Membuat Brownies Kukus

Pertama, panaskan dandang di atas api kecil. Siapkan loyang ukuran 18x8x6 cm, olesi dengan minyak, lalu lapisi dengan kertas roti.

Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk atau minuman sachet, serta garam dalam satu wadah.

Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 20 menit sampai adonan kental dan tidak jatuh saat dituang. Jika memakai whisk, hasil tetap bisa dicapai, hanya membutuhkan waktu lebih lama.

Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diayak. Lakukan dalam tiga kali tahap, lalu aduk balik adonan dengan spatula sampai rata.

Tambahkan minyak goreng, aduk balik kembali hingga benar-benar tercampur.

Tuangkan adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dengan api sedang. Pastikan dandang tertutup rapat agar uap panas tidak keluar.

Setelah matang, angkat loyang, balikkan brownies di atas rak kawat, lepaskan kertas pelapis, lalu biarkan dingin sebelum dipotong.

Tips Agar Brownies Kukus Sempurna

Gunakan api sedang agar brownies matang merata dan tidak cepat gosong di bagian bawah. Hindari membuka tutup kukusan sebelum 20 menit pertama supaya adonan tidak kempis. Jika ingin rasa lebih pekat, bisa menambahkan sedikit cokelat leleh atau topping seperti kacang dan meses sesuai selera.