Resep Bolu Tape Kukus No Mixer, Lembut dan Mengembang Tak Retak

KOMPAS.com - Tape singkong sering kali tersisa di kulkas karena bingung mau diolah jadi apa.

Padahal, bahan ini bisa disulap menjadi camilan manis yang lembut dan harum, salah satunya bolu tape kukus.

Kue ini cocok untuk kamu yang malas ribet karena tidak perlu oven atau mixer, cukup dikukus saja. Hasilnya tetap empuk, mengembang, dan memiliki rasa khas tape yang legit.

Baca juga:

• Resep Bolu Tape Keju Tanpa SP, Mengembang Maksimal Hanya dengan 1 Cara
• Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Suguhan Empuk untuk Tamu
• Resep Bolu Tape Panggang, Dicetak Pakai Cetakan Muffin

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep bolu tape kukus no mixer yang simpel, lengkap dengan takaran bahan dan langkah pembuatannya.

Ikuti resepnya dari buku "Resep Simple Frida" (2018) oleh @Fridajoincoffee terbitan Kawan Pustaka berikut ini.

Resep Bolu Tape Kukus No Mixer

Bahan

• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tape singkong, haluskan
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 25 gr mentega, cairkan
• 60 gr manisan buah/sukade (bisa diganti kismis)
• 2 sdm ragi instan
• 1 sdm gula pasir (tambahan)
• 100 ml air hangat

Cara Membuat Bolu Tape Kukus No Mixer

1. Campur ragi instan, 1 sdm gula pasir, dan air hangat. Aduk rata lalu diamkan hingga berbuih.
2. Kocok telur dan 100 gr gula pasir menggunakan balloon whisk sampai gula larut.
3. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga tidak menggumpal. Jika perlu, saring supaya adonan halus.
4. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
5. Tuangkan larutan ragi instan, aduk kembali hingga tercampur.
6. Masukkan mentega cair, aduk balik sampai benar-benar rata dan tidak ada cairan yang mengendap.
7. Diamkan adonan selama 50 menit, tutup dengan kain bersih.
8. Siapkan loyang tulban diameter 20 cm tinggi 8 cm, oles margarin dan lapisi alas dengan baking paper.
9. Tuang adonan, ratakan, lalu taburi sukade atau kismis.
10. Kukus selama 30 menit dengan api sedang (kukusan sudah dipanaskan lebih dulu).
11. Angkat, biarkan dingin, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong untuk disajikan.

Tips Bolu Tape Kukus No Mixer

1. Gunakan tape singkong yang matang sempurna agar rasa lebih legit dan aroma lebih harum.
2. Pastikan ragi instan aktif (berbuih setelah dicampur air hangat) supaya adonan bisa mengembang baik.
3. Jangan terlalu sering membuka kukusan agar bolu tidak bantat.
4. Tunggu bolu dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap rapi.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)