Cara Simpan Bawang Bombai Agar Tidak Bikin Bau Kulkas

KOMPAS.com - Bawang bombai dan bawang merah adalah bahan dasar yang hampir selalu ada di setiap dapur. Aromanya yang khas dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi komponen penting dalam berbagai masakan, dari sup, sambal, hingga tumisan.

Namun di balik kelezatannya, bawang ini juga memiliki satu masalah klasik, yakni baunya yang tajam dan mudah menyebar, terutama jika disimpan dengan cara yang salah.

Agar bawang bombai dan bawang merah tetap segar dan tidak membuat kulkas bau, berikut panduan penyimpanan yang tepat.

Cara menyimpan bawang

Bawang utuh tidak sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin dan lembap di dalam kulkas justru bisa membuat bawang cepat lembek dan busuk.

Tempat terbaik untuk menyimpan bawang utuh adalah di ruang yang gelap, sejuk, kering, dan memiliki sirkulasi udara yang baik, misalnya di lemari dapur terbuka atau keranjang berlubang.

Baca juga: 5 Cara Instan Hilangkan Bau Bawang Putih di Tangan

Saat membeli bawang, periksa kondisinya terlebih dahulu. Pilih bawang yang keras dan tidak memiliki bintik lembek.

Jangan tergoda untuk mengupas kulitnya sebelum digunakan, karena kulit luar bawang berfungsi melindungi bagian dalam agar tetap segar lebih lama.

Dengan cara ini, bawang bisa bertahan lama di dapur tanpa perlu disimpan di kulkas dan tetap siap digunakan kapan saja.

Cara menyimpan bawang yang sudah dipotong

Jika sudah terlanjur dikupas atau dipotong, bawang harus disimpan di dalam kulkas. Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik ziplock agar aromanya tidak menyebar.

freepik.com/ stockking Bawang merah.

Gunakan dalam waktu 5 hingga 7 hari, karena semakin lama disimpan, aromanya akan makin kuat dan bisa memengaruhi bau makanan lain di kulkas. Jika ingin menyimpan lebih lama tanpa bau menyengat, bawang potong bisa dibekukan.

Cara membekukan bawang

Bawang utuh sebaiknya tidak dibekukan karena akan menjadi sangat keras dan rusak saat dicairkan. Namun, bawang yang sudah dicincang atau diiris bisa dibekukan dengan baik.

Caranya sederhana: cincang bawang secukupnya, masukkan ke kantong plastik kedap udara, keluarkan udara sebanyak mungkin, lalu simpan di freezer.

Baca juga: Trik Simpan Bawang Putih Cincang Awet 6 Bulan, Bikin Aneka Bumbu Tinggal Cemplung

Jika kamu membeli bawang dalam jumlah banyak, kamu bisa sekaligus mencincang sebagian untuk persediaan. Beri label tanggal pada kantong agar mudah dipantau.

Bawang beku bisa bertahan hingga enam bulan di dalam freezer dan sangat praktis digunakan untuk menumis, membuat sup, atau masakan berbumbu lainnya tanpa perlu mengupas ulang.