Resep Cupcake Ubi, Ide Camilan Buka Puasa Selain Gorengan

KOMPAS.com - Resep cupcake ubi bisa dibuat di rumah sebagai camilan buka puasa selain gorengan. Adapun ubi yang digunakan dalam resep ini adalah ubi merah.

Dilansir dari buku resep "Homemade Food: Olahan Ubi untuk Bayi dan Balita" karya Inti Krsinawati (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, resep cupcake ubi ini cocok untuk anak usia dua sampai lima tahun. 

Baca juga:

• 4 Cara Menyimpan Cake dan Cupcake, Jangan Langsung Masuk Kulkas
• Resep Cupcake Red Velvet, Ide Jualan Saat Bazar 17 Agustusan

Simak resep dan cara membuat cupcake ubi berikut ini.

Resep cupcake ubi

Bahan:

• 4 butir telur
• 150 gram gula kastor
• 1 sendok teh emulsifier (opsional)
• 100 gram terigu kunci biru
• 300 gram ubi merah (kukus, haluskan)
• 100 gram mentega (lelehkan)
• 15 gram kental manis
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 25 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Cupcake Cokelat, Pakai 2 Telur dan Tanpa Mixer

Bahan hiasan:

• 30 gram gula bubuk
• 6 buah stroberi

Cara membuat cupcake ubi

1. Campurkan ubi merah yang sudah dihaluskan, mentega yang sudah dilelehkan, dan kental manis. Aduk sampai rata, sisihkan.
2. Mikser telur, emulsifier, garam, dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan adonan ubi, kemudian mikser kembali menggunakan kecepatan rendah. Beri ekstrak vanili, aduk sampai rata.
3. Tuang adonan ke cup kertas, masukkan cup ke dalam cetakan untuk cupcake. Masukkan ke oven, panggang menggunakan suhu sekitar 160 derajat celsius selama sekitar 10 menit sampai matang.
4. Keluarkan dari oven, sajikan bersama taburan gula bubuk dan buah stroberi di atasnya.

Baca juga:

• Resep Cupcake Kukus Tanpa Oven, Bisa Jadi Ide Untuk Jualan
• Resep Cupcake Vanila Pandan Empuk dan Lembut
• 12 Cara Bikin Cupcake Tidak Bantat, Perhatikan Takaran dan Kualitas Bahan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)