Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Seenak di Warkop

KOMPAS.com - Bubur kacang hijau di warkop (warung kopi) bagi sebagian tentu punya rasa yang enak karena rasa hangat, empuk dan lembut di lidah. Yang menjadi pertanyaan, bagaimana cara membuat bubur kacang hijau seenak di warkop?

Bagi kamu yang ingin mencicipi bubur kacang hijau di rumah seenak di warkop, ada tips untuk membuatnya. Tips ini penting bagi kamu yang tak sempat untuk pergi ke warkop atau kesulitan menemukan warkop di sekitar rumah.

Masalahnya, membuat bubur kacang hijau bukan perkara yang mudah. Bahannya memang mudah, tapi prosesnya yang agak rumit.

Baca juga: Tips Membuat Bubur Kacang Hijau Agar Cepat Empuk, Cukup Direndam!

Kalau belum tahu, kacang hijau akan sulit empuk sehingga terasa kurang nikmat. Nah, berikut tips membuat bubur kacang hijau seenak di warkop seperti dilansir dari Sajian Sedap.

Tips Hasil Bubur Kacang Hijau Empuk dan Lezat

1. Rendam Kacang Hijau Sebelum Direbus

Kacang hijau dijual di pasaran dalam keadaan kering. Akibatnya, tentu jadi butuh waktu lama ketika direbus.

Nah, supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada trik mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk.

Caranya, rendam kacang hijau dalam air selama semalaman. Jadi, kalau besok mau membuat bubur kacang hijau, rendam dalam air sejak malam sebelumnya.

Baca juga: Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Spesial

Paginya, kacang hijau akan jadi lebih lembut. Merebusnya sampai empuk pun jadi lebih singkat dan kita bisa hemat gas.

2. Hindari Menambahkan Gula di Awal

- Penting: Jangan tambahkan gula pada awal proses memasak.

Gula dapat menghambat kacang hijau untuk merekah, sehingga hasilnya akan keras.

- Cara: Rebus kacang hijau dalam air biasa hingga empuk dan pecah, baru setelah itu tambahkan gula sesuai selera.

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Hidangan Hangat Malam Hari

3. Cara Menyimpan Kacang Hijau

Tambahan lagi, bubur kacang hijau tentu jadi kurang nikmat kalau berbau tengik. Nah, bau tengik ini bisa jadi karena kacang hijau yang kita beli sudah disimpan lama oleh penjualnya.

Belum lagi kalau kita tidak langsung mengolahnya dan masih menyimpannya lagi di rumah. Untuk menghindari hal itu, selalu pastikan menyangrai kembali kacang hijau setelah sampai di rumah.

Dinginkan setelah disangrai dan simpan dalam toples kedap udara. Dengan begini, kacang hijau akan jadi tahan lama.

Baca juga: 7 Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Enak, Aneka Topping

***

Dua tips di atas mungkin terlihat sederhana. Namun, keduanya adalah kunci utama proses pembuatan bubur kacang hijau yang cepat empuk dan lembut di lidah.

Jadi, kalau sekarang sudah tahu, kamu pasti siap membuat bubur kacang hijau seenak di warkop untuk keluarga di rumah.