Trik Mudah Membuka Durian Pakai Pisau, Begini Caranya!

KOMPAS.com - Durian dikenal sebagai raja buah dengan kulit berduri tajam dan aroma khas yang kuat. Daging buahnya yang lembut dan manis membuat siapa pun rela bersusah payah membuka kulit kerasnya.

Namun, proses membelah durian yang tidak tepat sering kali berujung pada tangan terluka atau daging buah yang rusak.

Padahal, setiap buah durian memiliki garis alami yang bisa dijadikan panduan untuk membelah dengan rapi tanpa banyak tenaga.

Trik membuka durian sebenarnya sederhana, cukup kenali garisnya, gunakan pisau yang tepat, dan arahkan potongan sesuai jalur serat buah.

Baca juga: Bukan Durian Musang King, Manggis Indonesia jadi Buah Terenak di Asia Tenggara

Baca juga: 8 Ciri-ciri Durian Berkualitas yang Legit dan Manis

1. Siapkan alat

Gunakan pisau yang tajam dan kuat, serta sarung tangan atau pelindung tangan yang tebal agar tak terkena duri.

2. Temukan garis durian 

canva.com Bagian durian yang sudah terbuka.

Setiap buah durian memiliki bagian alami berbentuk garis yang bisa dijadikan jalur pembuka.

Menurut Buku “40 Sajian Lezat Hasil Olah Durian” (2013) karya Nindya Widoyo terbitan Gramedia Pustaka Utama, garis ini umumnya berwarna kecokelatan dan berjumlah lima.

Jika kelima garis ditarik ke salah satu ujung buah durian, maka bentunya menyerupai bintang. Nah, alur inilah yang dapat digunakan untuk membuka durian dengan mudah.

Baca juga: Benarkah Buah Durian Tingkatkan Kadar Gula Darah, Bisa Picu Diabetes?

Baca juga: Resep Kue Lumpur Durian, Teksturnya Superlembut dan Harum

3. Buka ujung durian

Ujung durian terbagi menjadi dua, yaitu bagian sisa batang dan ujung lainnya yang berbentuk bintang, di mana bagian inilah yang dapat dibuka.

Setelah menemukan ujung durian tersebut, letakkan durian di alas yang kuat dan tidak licin, tusuk pisau ke bagian tengah garis, lalu buka sedikit hingga terdengar retakan kecil pada kulit.

Jika sudah mulai merekah, teruskan membuka mengikuti garis secara perlahan dengan tekanan ringan hingga kulit mulai terbuka sedikit demi sedikit.

Tarik bagian yang sudah terbelah menggunakan tangan, ulangi di semua sisi. Durian biasanya terbagi menjadi beberapa ruang berisi daging buah.

4. Nikmati buah durian

canva.com Durian yang sudah terbuka dapat langsung dikonsumsi atau disimpan di wadah tertutup untuk menjaga rasa dan tekstur.

Setelah terbuka, segera nikmati buah durian selagi masih segar. Jika tidak langsung dikonsumsi, simpan dalam wadah tertutup rapat atau kedap udara agar aroma dan teksturnya terjaga.

Baca juga: Resep Es Krim Durian, Tantangan Masterchef Indonesia Season 12

Baca juga: Makanan yang Sebaiknya Dihindari Saat Menikmati Durian