Resep Sup Telur Asam Pedas, Tambah Udang Jadi Lebih Gurih

Rasa asam pedasnya berpadu pas dengan gurihnya udang, membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga saat makan malam. 

Agar lebih nikmat, gunakan udang segar dan jangan lupa tambahkan sedikit kucai agar aromanya semakin harum.

Simak resep sup telur asam pedas dikutip dari buku "Resep Sup Paling Gampang" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

• Resep Sup Telur Sederhana, Cuma 2 Bahan Utama
• 3 Cara Membuat Sup Telur Jahe untuk Sarapan Simpel

Cara membuat sup telur asam pedas:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga layu, kemudian masukkan jahe dan udang. Masak sembari diaduk hingga udang berubah warna.

2. Tuang kaldu ke dalam tumisan, lalu masak kembali hingga mendidih. Masukkan irisan jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, saus sambal, dan cuka.

3. Aduk sup lalu masak hingga mendidih, kemudian kentalkan sup dengan larutan maizena. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga membentuk serabut, lalu masukkan kucai.

4. Masak sebentar lalu sajikan selagi hangat.

• Resep Sup Telur Sederhana, Pakai Kaldu Instan
• 4 Cara Membuat Sup Telur ala Restoran, Mengembang dan Ringan