Jadi Favorit Anang Hermansyah, Ini Resep Sayur Oyong Soun Kuah Bening

Anang bahkan hingga membuat tiga video saat ia menyantap sayur otong buatan Uteng, salah seorang pengasuh anak -anaknya.

“Guys pagi ini aku dibuatin uteng sayur oyong! Yang pastinya bunda yang minta uteng buat sayur oyong untuk aku,” tulis Anang pada akun Instagram @ananghijau, Rabu (23/8/2025).

Sayur oyong yang disantap Anang Hermansyah memiliki isian yang cukup simpel, yaitu hanya gambas dan mie soun saja.

Anang juga menyantap sajian berkuah tersebut dengan lauk pendamping lain seperti bandeng, bawang goreng, dan kerupuk.

Penyanyi kelahiran Jember ini juga menerangkan bahwa ada yang spesial dari bumbu sayur ini, yaitu tidak terlalu banyak bawang putih.

Ya, oyong atau gambas adalah jenis sayuran yang kerap diolah menjadi sayuran berkuah bening bersama bahan lainnya, seperti bayam, soun, atau ditambahkan protein lainnya.

Jika kamu penasaran bagaimana lezat dan segarnya sayur oyong, berikut resep lengkapnya dilansir dari Buku “Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Asam Urat” (2009) karya Lina Ningdyar, SST Gizi, terbitan AgroMedia:

Bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat sayur oyong kuah bening cukup simpel, yaitu oyong yang sudah dikupas, soun yang sudah direndam air panas, bawang merah, kunci, gula, dan garam. Berikut takaran lengkapnya:

Cara membuat sayur oyong soun

Berikut cara membuat sayur oyong soun kuah bening:

• Siapkan panci, rebus air hingga mendidih, masukkan kunci, rebus hingga keluar aroma wangi.
• Masukkan irisan bawang merah, gula, dan garam, lalu masak hingga mendidih kembali.
• Masukkan oyong dan soun, masak sebentar, dan angkat.

Nilai gizi

Setiap porsi sayur oyong soun mengandung nilai gizi:

Setelah mengetahui resep sayur oyong soun kuah bening kini kamu bisa membuat sendiri di rumah makanan favorit Anang Hermansyah tersebut.