Resep Gulai Daun Singkong Santan Kental, Pedas, dan Super Enak

KOMPAS.com - Gulai daun singkong adalah hidangan khas Nusantara dengan kuah santan yang gurih. Menu ini sering disajikan sebagai pelengkap nasi hangat dan lauk lainnya.

Tekstur daun singkong yang lembut berpadu dengan santan kental menciptakan cita rasa lezat. Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas menambah aroma khas yang menggugah selera.

Baca juga:

• Resep Gulai Daun Singkong, Ide Lauk Makan Siang
• Resep Gulai Daun Singkong, Cocok untuk Teman Makan Nasi

Selain lezat, gulai daun singkong juga kaya serat dan nutrisi. Daun singkong mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Artikel ini akan membahas resep gulai daun singkong yang mudah dibuat di rumah. Ikuti langkah-langkahnya untuk menyajikan hidangan khas dengan rasa otentik.

Resepnya dari buku "525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!" oleh Ny. Prudianti Tedjokusuma terbitan Media Pressindo.

Resep gulai daun singkong

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong, tumbuk
• 100 gram ebi, haluskan
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 2 butir kecombrang, potong sesuai selera

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas jari kunyit

Cara Membuat Gulai Daun Singkong

1. Panaskan santan dalam panci dengan api sedang hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan ebi, air asam jawa, dan kecombrang, masak hingga harum.
4. Masukkan daun singkong, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)