Resep Gulai Singkong, Sajian untuk Tantangan Masterchef Indonesia Season 12

KOMPAS.com - Salah satu peserta Masterchef Indonesia season 12, Malrani membuat gulai singkong dengan ikan bakar sesuai tema tantangan hari ini, Sabtu (15/3/2025).

Adapun tantangan hari ini dalam ajang tersebut adalah hidangan masa kecil para peserta. Gulai singkong yang dipilih Malrani mengingatkannya akan neneknya.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Kecap, Ide Menu Seperti Tantangan Masterchef Indonesia Season 12
• Resep Nasi Tutug Oncom yang Disajikan di MasterChef Indonesia Season 12

Dalam acara tersebut, gulai singkong Malrani dipadukan dengan ikan bakar. Namun, kamu pun bisa membuat gulai singkongnya saja.

Jika ingin membuat gulai singkong di rumah, simak resepnya, dikutip dari Sajian Sedap, Sabtu (15/3/2025).

Resep gulai singkong

Bahan:

• 1 ikat (300 gram) daun singkong
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 batang kecombrang
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ebi (seduh, sangrai, haluskan)
• 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Italian Baked Rice, Seperti Buatan Peserta MasterChef Indonesia Season 12

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 5 sentimeter kunyit (bakar)
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara membuat gulai singkong

1. Campurkan daun singkong dan satu sendok teh garam ke dalam panci, tuang 1.000 mililiter air. Rebus campuran tersebut sampai daun singkong matang. 
2. Angkat daun singkong, kemudian tirisikan. Peras airnya, lalu tumbuk dan diamkan.
3. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Goreng bersama lengkuas, serai, dan kecombrang hingga beraroma. Tambahkan ebi, masak dan aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan daun singkong, aduk kembali. Beri santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.

Baca juga:

• Resep Sup Asam Pedas yang Disajikan pada MasterChef Indonesia Season 12
• Resep Salsa Meksiko yang Disajikan pada MasterChef Indonesia Season 12
• Resep Dumpling yang Jadi Tantangan pada MasterChef Indonesia Season 12

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)