Resep Gulai Daun Singkong, Ide Lauk Makan Siang

KOMPAS.com - Ingin menu makan siang berbumbu? Cobalah membuat gulai daun singkong.

Resep ini bisa dicoba jika tidak terlalu menyukai daun singkong, tapi ingin merasakan manfaatnya. Sebab, rasa gulai yang berempah bisa sedikit menutupi rasa daun singkong. 

Simak resep gulai singkong, dilansir dari laman Sajian Sedap, Selasa (12/11/2024).

Baca juga:

• Resep Gulai Sapi Pedas, Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
• Resep Gulai Kepala Kakap Khas Padang, Tidak Bau Amis
• Resep Gulai Cumi Isi Telur dan Tips Membuatnya

Resep gulai daun singkong

Bahan:

• 1 ikat (300 gram) daun singkong
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 batang kecombrang
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt ebi (seduh, sangrai, haluskan)
• 1.300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak (untuk menggoreng)

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 5 cm kunyit (bakar)
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Cara membuat gulai daun singkong

1. Masukkan 1.000 mililiter air ke panci, tambahkan daun singkong dan satu sendok teh garam. Rebus hingga matang, kemudian tiriskan, peras, dan tumbuk. Diamkan.
2. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, goreng bumbu halus, lengkuas, seria, dan kecombrang hingga beraroma. Beri ebi, aduk kembali sampai rata.
3. Masukkan daun singkong, aduk kembali. Tuang santan, lalu beri garam dan gula pasir. Masak hingga matang, sajikan.

Baca juga:

• Gulai Telur Kuning Ala Restoran Padang, Bumbu Kuahnya Medok
• Resep Gulai Cumi Kuah Kental Ala Restoran Padang, Mudah Dibuat
• Resep Gulai Cincang, Lauk Favorit di RM Padang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)