Cara Membuat Sambal Teri Tempe, Garing dan Mudah Dibuat

KOMPAS.com - Sambal teri merupakan salah satu olahan sambal tradisional yang digemari oleh berbagai kalangan.

Kombinasi rasa pedas dari cabai dan gurihnya ikan teri menghasilkan cita rasa khas yang menggugah selera.

Sambal ini kerap disajikan sebagai pelengkap aneka lauk dan sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Salah satu variasi sambal teri yang populer dan mudah dibuat adalah sambal teri tempe terasi.

Lantas, bagaimana cara membuat sambal teri tempe yang nikmat dan praktis?

Baca juga: Cara Membuat Sambal Ijo Pakai Tomat, Tidak Pahit dan Lezat

Cara membuat sambal teri tempe

Resep berikut menggunakan perpaduan tempe, ikan teri jengki, dan terasi yang memberikan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

Resep sambal teri tempe berikut dikutip dari buku "Koleksi Hidangan Lezat Halalan Toyyiban" penerbit Mutiara Media.

Selengkapnya cara membuat sambal teri tempe yakni sebagai berikut:

Bahan

• 200 gram tempe, dipotong korek api, lalu dilumuri garam
• 100 gram teri jengki asin
• 5 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh garam
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 6 buah cabai merah
• 8 buah cabai rawit hijau
• 1 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris serong
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri goreng

Cara membuat sambal teri tempe

1. Goreng kering tempe, sisihkan
2. Goreng kering teri, sisihkan
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum, angkat
4. Masukkan tempe, teri jengki, garam, aduk rata
5. Sajikan

Baca juga: Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Sederhana, Mudah dan Cepat Dibuat