Resep Capcay Goreng, Menu Sarapan Simple Kaya Serat

KOMPAS.com - Resep capcay goreng bisa dibuat bila ingin menyantap sarapan simple kaya serat. 

Adapun capcay atau cap cai ternyata tidak terlalu terkenal di negara asalnya, China. Dilaporkan Kompas.com, Kamis (17/1/2019), capcay menjadi upaya koki istana untuk mengolah sisa-sisa sayuran.

Baca juga:

• Cara Bikin Capcay Kuah Sederhana, Praktis Dihidangkan Kapan Saja
• Resep Capcay Asam Manis, Kuahnya Medok dan Kental

Simak resep dan cara membuat capcay goreng berikut ini, dilansir dari Sajian Sedap, Rabu (14/5/2025).

Resep capcay goreng

Bahan:

• 1 buah paha ayam filet (potong dadu)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 buah bawang bombai (potong)
• 150 gram jamur tiram (potong)
• 3 lembar jamur kuping (rendam, potong)
• 100 gram wortel (iris serong tipis)
• 100 gram kembang kol (potong per kuntum)
• 200 gram caisim (potong)
• 2 sendok teh kecap inggris
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 mililiter air
• 2 sendok teh maizena yang dilarutkan dalam 2 sendok teh air
• 2 batang daun bawang (potong serong)
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak (untuk menumis)

Baca juga: Resep Capcay Goreng dengan Isian Lengkap

Cara membuat capcay goreng

1. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak sampai aromanya tercium. Masukkan ayam, aduk sampai daging ayam berubah warna.
2. Masukkan jamur tiram dan jamur kuping, masak dan aduk kembali.
3. Masukkan wortel, kembang kol, dan caisim. Masak hingga hampir layu.
4. Bumbui dengan kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak dan aduk sampai bumbu rata dan meresap.
5. Tuang air, diamkan sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan meletup-letup. Beri daun bawang dan minyak wijen, aduk kembali sampai rata. Angkat, hidangkan.

Baca juga:

• Resep Capcay, Tumis Sayur Sederhana buat Ide Masak Hari Ini
• Resep Capcay Kuah, Menu Sarapan Sehat dengan Aneka Sayur
• Resep Capcay Goreng, Tumis Pakai Minyak Kelapa Muda

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)