Resep Kering Tempe, Menu Akhir Bulan Cocok untuk Anak Kos

KOMPAS.com - Sajian kering tempe dapat menjadi opsi menu akhir bulan, khususnya untuk anak kos yang kondisi dompetnya kian menipis.

Bahan-bahan untuk membuat kering tempe termasuk sederhana, ada bawang putih, bawah merah, tempa, gula merah, dan cabai.

Bila tertarik membuat kering tempe di rumah, resepnya bisa disimak dari huku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Tempe Orek Masuk Daftar Lauk Tumis Terenak di Dunia Menurut TasteAtlas
• Cara Masak Tempe Goreng Tanpa Tepung, Resep Sederhana Cuma 4 Bumbu

Resep kering tempe

Bahan:

• 750 gram tempe (potong kotak)
• 10 butir bawang merah (iris tipis)
• 6 siung bawang putih (iris tipis)
• 5 buah cabai merah besar (iris serong)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula merah (sisir halus)
• 5 sendok makan gula pasir
• 5 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 100 mililiter air
• 1 sendok makan chicken powder 
• Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Baca juga:

• Cara Membuat Sambal Teri Tempe, Garing dan Mudah Dibuat
• Cara Membuat Tempe Mendoan Sederhana, Tidak Terlalu Garing dan Tak Berminyak

Cara membuat kering tempe:

1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kering, kemudian angkat dan sisihkan. 

2. Goreng masing-masing cabai iris, bawang merah iris, dan bawang putih iris, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Panaskan kembali empat sendok makan minyak goreng, kemudian tumis lengkuas, serai, dan daun salam. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam, dan air, kemudian masak sembari diaduk hingga merata.

4. Masukkan chicken powder, lalu masak sembari diaduk hingga kental. Setelah itu masukkan tempe kering, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai goreng.

5. Aduk merata lalu angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Tempe Tahu Manis Goreng Tepung, Camilan yang Bisa Jadi Lauk
• Sejarah Tempe, Makanan Indonesia yang Diajukan ke UNESCO

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)