Berapa Lama Makanan Bertahan di Kulkas Saat Mati Listrik?

KOMPAS.com - Pemadaman listrik yang terjadi secara mendadak atau dalam waktu lama bisa menjadi momok bagi banyak orang, terutama soal keamanan makanan yang tersimpan di dalam kulkas.

Tanpa aliran listrik, suhu dingin yang menjaga kesegaran makanan bisa naik, dan ini berisiko membuat makanan cepat basi atau bahkan menjadi sumber penyakit.

Lalu, berapa lama makanan bisa bertahan di kulkas tanpa listrik? Simak penjelasan berikut agar kamu tahu langkah yang tepat saat menghadapi situasi ini.

Baca juga: 7 Barang yang Harus Dihindari di Atas Kulkas, Bikin Cepat Rusak

Cek persiapan sebelum listrik padam

Terkadang, kita mendapat pemberitahuan sebelumnya jika akan ada pemadaman listrik. Jika ini terjadi, ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan untuk menjaga kualitas makanan di kulkas:

Siapkan termometer kulkas dan freezer. Ini berguna untuk memantau suhu agar tetap aman. Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat, suhu aman untuk kulkas adalah di bawah sekitar 4 derajat Celsius dan untuk freezer di bawah sekitar -18 derajat Celsius.

Baca juga: Jangan Simpan 4 Bumbu Ini di Kulkas, Bikin Masakan Jadi Hambar

Bekukan paket silica gel bisa digunakan untuk menjaga suhu makanan tetap dingin saat listrik mati. Hindari membuka kulkas atau freezer terlalu sering agar udara dingin tidak cepat keluar.

Ketahanan Makanan Saat Listrik Padam

Menurut CDC dan FoodSafety.gov, ini panduan umum ketahanan makanan saat listrik mati:

Di dalam kulkas:

• Makanan bisa bertahan hingga 4 jam jika pintu kulkas tetap tertutup.
• Setelah lebih dari 2 jam pada suhu di atas 4 derajat Celsius), makanan seperti daging, unggas, ikan, telur, susu, keju lunak, makanan matang (kentang, nasi, pasta), dan saus berbahan dasar krim harus dibuang.
• Termasuk juga buah dan sayuran matang.

SHUTTERSTOCK/Andrey_Popov Ilustrasi kulkas, Ilustrasi menyimpan makanan di kulkas.

Di dalam freezer:

• Jika penuh, makanan bisa bertahan hingga 48 jam.
• Jika setengah penuh, bertahan hingga 24 jam.
• Makanan beku seperti daging, seafood, susu, dan es krim harus dibuang jika suhu naik di atas 4 derajat Celsius selama lebih dari 2 jam.

Namun, makanan masih bisa dibekukan kembali jika masih ada kristal es atau suhu masih seperti lemari es.

Tips saat pemadaman listrik

Berikut beberapa langkah aman saat menghadapi listrik padam:

• Tutup pintu kulkas dan freezer rapat-rapat. Ini membantu menjaga suhu dingin lebih lama.
• Jika listrik mati lebih dari 4 jam, pindahkan makanan ke cooler box dengan es batu atau paket silica gel untuk menjaga suhu tetap di bawah 4 derajat Celsius.
• Jangan pernah mencicipi makanan untuk mengecek apakah masih layak. Makanan bisa terlihat dan berbau normal tetapi tetap mengandung bakteri berbahaya.

Baca juga: 8 Buah yang Bisa Disimpan Lama Tanpa Kulkas, Situasi Darurat Banjir

Lebih baik aman daripada menyesal

Meskipun membuang makanan bisa terasa menyakitkan, risiko kesehatan akibat mengonsumsi makanan yang sudah tidak layak jauh lebih besar.

Keracunan makanan bisa berdampak serius, terutama bagi anak-anak, lansia, dan orang dengan sistem imun lemah.

Kesimpulan:

1. Kulkas bertahan aman 4 jam saat listrik mati.
2. Freezer penuh bisa tahan 48 jam, setengah penuh 24 jam.
3. Jangan cicipi makanan untuk mengecek kesegaran.
4. Utamakan keselamatan, bukan penghematan.

Baca juga: Jangan Simpan Buah Ini di Kulkas Sebelum Matang, Bikin Tidak Enak

Dengan pengetahuan ini, kamu bisa lebih siap menghadapi pemadaman listrik tanpa harus khawatir soal keamanan makanan di rumah.