Lupa Mengeluarkan Ayam dari Freezer, Ini Cara Cepat Cairkan Ayam Beku

KOMPAS.com - Lupa mengeluarkan ayam dari freezer untuk makan malam? Tenang, kamu tidak sendirian.

Untungnya, ada cara cepat dan praktis untuk mencairkan ayam beku, yakni menggunakan microwave. Cara ini cocok untuk kamu yang punya waktu terbatas di dapur.

Namun meskipun metode ini bisa menyelamatkan makan malam, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan agar tetap aman dan hasilnya maksimal.

Baca juga: 4 Cara Panggang Dada Ayam Beku dalam Waktu Singkat

Apakah aman mencairkan ayam di microwave?

Mencairkan ayam di microwave sebenarnya aman, tetapi bukan metode terbaik. Pasalnya, microwave dapat secara tidak sengaja mulai memasak bagian luar ayam saat mencairkan, sehingga proses memasaknya menjadi tidak merata.

Namun jika dilakukan dengan benar, cara ini sah-sah saja digunakan, terutama saat kamu butuh ayam segar dengan cepat.

Satu hal yang penting: ayam yang telah dicairkan di microwave harus langsung dimasak. Ini penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri.

SHUTTERSTOCK/HODOIMG Ilustrasi microwave oven.

Langkah mencairkan ayam di microwave

Berikut ini panduan praktis mencairkan ayam di microwave:

• Pindahkan ayam dari kemasan aslinya ke wadah yang aman untuk microwave.
• Gunakan fitur DEFROST pada microwave. Jika tersedia, masukkan berat ayam untuk pengaturan otomatis.
• Jika microwave tidak memiliki fitur pintar, atur daya ke 50 persen (medium).
• Panaskan ayam selama 4 menit per pon (sekitar 0,45 kg), balik ayam di tengah waktu agar mencair merata.
• Sebagai alternatif, lakukan dalam interval 2 menit sekali agar kamu bisa mengecek apakah ayam mulai matang.
• Tips: Lebih baik sedikit mengurangi estimasi berat untuk menghindari ayam mulai matang di microwave.

Baca juga: Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan di Microwave, Bisa Jadi Beracun?

Tanda ayam telah mencair sempurna

Ayam yang sudah mencair sepenuhnya akan:

• Lentur
• Tidak ada kristal es
• Memiliki tekstur merata di seluruh bagian
• Jika bagian tengah ayam masih keras atau seperti es, berarti proses pencairan belum selesai.

Waspadai ayam mulai matang

Jika bagian luar ayam mulai berubah warna menjadi putih saat dicairkan, itu artinya ayam sudah mulai dimasak.

Walau tidak berbahaya, ini bukan hal yang ideal. Namun, selama kamu langsung memasaknya setelah dicairkan, tetap aman dikonsumsi.

Metode lain untuk mencairkan ayam

Microwave bukan satu-satunya cara mencairkan ayam. Berikut dua alternatif yang lebih disarankan oleh ahli:

SHUTTERSTOCK/MAKESTORY STUDIO Ilustrasi kulkas, Ilustrasi menyimpan makanan di pintu kulkas.

1. Di kulkas

• Keluarkan ayam dari freezer minimal 12 jam sebelum dimasak.
• Simpan ayam di wadah tertutup atau di atas piring (untuk mencegah tetesan cairan).
• Letakkan di rak bawah kulkas.
• Setelah mencair, ayam bisa disimpan di kulkas hingga 48 jam atau langsung dimasak.

2. Air dingin

Ini adalah metode terbaik karena menjaga suhu tetap di bawah 4 derajat Celsius. Caranya:

• Masukkan ayam (dalam kemasan tahan air) ke dalam mangkuk besar berisi air dingin.
• Ganti air setiap 30 menit agar tetap dingin.

Baca juga: Tips Lengkap Masak Ayam Beku yang Aman dan Terhindar dari Bakteri

Waktu mencair:

• 1 jam untuk dada ayam tanpa tulang
• 2–3 jam untuk ayam utuh bertulang

Bisa juga dengan mengalirkan air dingin di atas ayam untuk mempercepat. Keuntungan dari metode ini adalah menjaga ayam tetap dalam suhu aman dan lebih merata hasilnya.