Awalnya Tak Suka, Hidangan Lidah Sapi Kini Jadi Favorit Syifa Hadju: Gara-gara Bertemu El Rumi
KOMPAS.com - Syifa Hadju artis berusia 25 tahun ini diketahui memiliki selera makan yang cukup unik, bahkan awalnya pacar El Rumi tersebut tak menyukai hidangan lidah sapi.
Namun semenjak bertemu dengan El Rumi, Syifa justru menjadi menyukai makanan berbahan dasar lidah sapi. Hal tersebut diceritakan Syifa kepada Maia Estianty saat berkunjung ke vila Irwan Mussry.
“Syifa, sekarang udah bisa makan lidah (sapi), ‘kan?” tanya Maia Estianty seperti dikutip dari kanal YouTube MAIA ALELDUL TV, unggahan Rabu (30/7/2025).
Menu yang disediakan oleh chef pribadi di vila Irwan Mussry siang itu adalah menu lidah sapi dengan bumbu yang kaya rempah dan tekstur empuk.
Baca juga: 10 Cara Masak Lidah Sapi, dari Bersihkan hingga Olah
Syifa yang sebelumnya tak menyukai hidangan lidah sapi kini menjadi menyukai menu tersebut semenjak kenal dekat dengan El Rumi.
Lidah sapi, menu makan siang Syifa dan El Rumi di vila Irwan Mussry.“Gara-gara semenjak ketemu El aku jadi makan lidah, padahal sebelumnya aku nggak suka,” jelas Syifa.
El Rumi yang duduk di sebelah Syifa Hadju menambahkan saat masih berada di fase pendekatan (PDKT) ia pernah mengirimkan makanan tersebut kepada Syifa.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Lidah Sapi untuk Makan Malam
Hidangan berbahan dasar lidah sapi
Lidah sapi merupakan bagian dari sapi dapat diolah menjadi banyak jenis masakan, seperti semur, oseng, rendang, bistik, sate, hingga campuran nasi goreng.
Sebelum dimasak, lidah sapi perlu dibersihkan terlebih dahulu untuk menghilangkan tekstur kasar. Namun setelah dimasak dengan cara yang benar, maka akan menghasilkan tekstur yang lembut.
Berikut contoh resep hidangan yang berbahan dasar lidah sapi!
Resep bistik lidah sapi
Mengutip Buku “Kumpulan Resep Kelas Bayi Nyam-nyam” (2020), bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini adalah lidah sapi yang sudah dicuci bersih serta direbus dalam air mendidih, tepung maizena, air, bawang merah, bawang putih, bawang bombai, kayu manis, pala parut, sedikit garam, sedikit merica, dan kecap.
Cara membuat bistik lidah sapi yaitu:
- Potong-potong lidah sapi yang sudah empuk, masukkan ke dalam air kaldu, sisihkan.
- Tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan ke dalam air kaldu yang berisi lidah sapi, tambahkan sedikit garam, merica, dan sedikit kecap, masak hingga matang dan bumbu menyerap.
- Larutkan tepung maizena dan air hingga mengental, lalu masukkan ke dalam air kaldu.
- Sajikan di piring bersama kentang, buncis, dan wortel yang telah direbus.
Baca juga: Cara Masak Lidah Sapi Pakai Panci Presto agar Tidak Alot
Semur lidah sapi
Untuk membuat semur lidah sapi, diperlukan bahan seperti 700 gram lidah sapi segar yang sudah direbus dan dibuang lemaknya, 500 mililiter air, bawang merah, bawang putih, merica, pala, garam, kecap manis, kecap asin, dan minyak zaitun.
Selanjutnya, buat semur lidah sapi dengan cara di bawah ini:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica hitam, pala, dan garam.
- Rebus 500 mililiter air, masukkan lidah sapi yang sudah direbus dan empuk, masukkan bumbu halus, kecap asin, kecap manis, dan minyak zaitun, biarkan hingga bumbu meresap, jika sudah cukup kering, angkat.
- Sajikan selagi hangat dan taburi dengan bawang goreng.
Hidangan lidah sapi yang lembut dan dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya memang memiliki banyak penggemar, salah satunya Syifa Hadju.
Baca juga: Resep Steak Lidah Sapi, Sajikan dengan Kentang Tumbuk dan Sayuran
Baca juga: 4 Cara Masak Lidah Sapi agar Empuk dan Tidak Bau
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di sini
