Resep Donat Red Velvet, Ide Jualan Saat Memeriahkan HUT ke-79 RI

KOMPAS.Com – Donat adalah Camilan favorit semua masyarakat. Salah satu ide kreasi Donat dalam menyambut HUT RI adalah dengan membuat Donat Red Velvet yang lezat dan menggoda.

Donut Red Velvet adalah pilihan yang sempurna untuk ide jualan dalam perayaan Kemerdekaan RI. Dengan warna merah yang menawan dan tekstur yang lembut. Setiap gigitan menawarkan perpaduan rasa yang unik dan menyenangkan, menjadikannya camilan yang sempurna untuk merayakan hari bersejarah ini.

Dilansir dari Buku Resep TASTEMADE pada Jumat, (16/8/2024) Simak resep Donut Red Velvet untuk ide jualan memeriahkan HUT RI berikut ini.

Baca juga: Resep Brownies Red Velvet, Camilan Menarik Saat HUT Kemerdekaan RI

Bahan-bahan Donat Red Velvet

• 30 gram makan ragi kering aktif
• 100 Ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 375 gram tepung serbaguna
• 31 gram gula pasir
• 2 butir telur besar
• 2 Sdm pewarna makanan merah
• 2 Sdm mentega tawar, suhu kamar
• 2 sendok teh garam
• 62 gram keping coklat mini
• Minyak kanola

Isian

• 120 Ml cairan krim keju,suhu kamar
• 40 Ml mentega tawar, suhu kamar
• 150 gram gula manisan
• 1/2 Sdt ekstrak vanila

Topping

• 340 gram gula manisan
• 113 gram krim kocok

Dok.Shutterstock/Nata Bene ilustrasi adonan donat

Cara Membuat Donat Red Velvet 

• Masukkan ragi, air hangat, dan 1 sendok teh gula pasir ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan pengait adonan. Diamkan selama 10 menit, hingga ragi mulai berkembang.
• Tambahkan tepung,31 gram gula pasir, telur, pewarna makanan merah, mentega dan garam. Atur mixer ke kecepatan sedang dan uleni selama 8-9 menit, hingga adonan halus, lembut dan mengembang kembali saat ditusuk dengan jari.
• Tambahkan keping coklat mini dan uleni hingga tercampur. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diminyaki dan tutup dengan bungkus plastik. Letakkan di tempat hangat hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
• Guung adonan hingga setebal 1/4 inci dan potong menjadi lingkaran selebar 2 1/2 inci dengan pemotong kue. Anda seharusnya bisa mendapatkan 15-20 donat.
• Pindahkan adonan ke loyang yang sudah di taburi sedikit tepung dan tutup dengan selembar plastik wrap. Letakkan di tempat yang hangat dan biarkan mengembang selama 20 menit.
• Tuang sekitar 5 inci minyak canola ke dalam panci dan nyalakan api sedang. Pasang termometer goreng dan panaskan minyak hingga 370°F. Goreng 3 atau 4 donat sekaligus, masak selama 1 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna keemasan.
• Angkat donat dari minyak dengan sendok berlubang dan letakkan diatas loyang yang dilapisi tisu. Dinginkan sepenuhnya.
• Buat lubang di sisi donat dengan pisau. Isi donat dengan isiannya.
• Celupkan donat ke dalam glasir, lalu letakkan di rak kawat. Biarkan glasir mengeras dan nikmatilah!

Isian

• Kocok krim keju dan mentega dengan mixer listrik hingga pucat dan mengembang.
• Tambahkan ekstrak vanila dan kocok hingga tercampur.
• Tambahkan gula manisan satu cangkir sekaligus, lalu kocok rata.
• Masukkan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan ujung pipa bulat besar.

Topping

• Campurkan gula manisan dan krim kocok dalam mangkuk.