Resep Es Tape Singkong Mutiara, Takjil untuk Bukber Keluarga
KOMPAS.com - Saat bulan Ramadhan, takjil manis dan segar selalu menjadi inspirasi untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan yang menggugah selera adalah es tape singkong mutiara.
Perpaduan tape singkong yang lembut, sagu mutiara kenyal, dan santan gurih berpadu dengan es serut menyegarkan, cocok disantap bersama keluarga saat momen bukber.
Bila tertarik membuat es tape singkong mutiara di rumah, resep dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Aneka Dessert" karya Lilly T. Erwin (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut bisa ditiru oleh pemula.
Baca juga:
- Resep Es Kolang Kaling Markisa, Ide Takjil Saat Bukber
- Resep Bingka Kentang Lembut, Takjil Manis untuk Buka Puasa
Resep es tape singkong mutiara
Bahan es tape singkong mutiara
- 250 gram tape siap pakai
- 150 gram sagu mutiara (rendam 30 menit, lalu tiriskan)
- 250 mililiter santan
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- Es serut secukupnya
Baca juga:
- Cara Memasak Pacar Cina, Bahan Takjil Buka Puasa
- 5 Cara Merebus Singkong agar Empuk, Bahan Takjil Buka Puasa
Cara membuat es tape singkong mutiara:
1. Rebus sagu mutiara dengan 250 mililiter air, beri daun pandan dan gula pasir, lalu masak sembari diaduk hingga gula larut sekitar 20 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Potong-potong tape singkong lalu taruh di dalam mangkuk, siram tape singkong dengan sagu mutiara.
3. Rebus santan dan gula pasir di dalam panci sampai mendidih kemudian angkat dan biarkan dingin.
4. Siapkan mangkuk, isi dengan tape singkong, sagu mutiara, dan es serut, lalu tuang santan di atasnya saat hendak disajikan.
Baca juga:
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com. Download di sini
